羊粥做法大全

1. 羊杂粥怎么做

香菜的营养价值：

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱补阳食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

羊杂粥的制作材料：

主料：羊肚50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠（大肠）50克，稻米350克，羊肝50克

辅料：荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克

调料：胡椒粉5克，盐3克，味精2克

羊杂粥的特色：

质地软嫩，鲜香味美，富于营养。

1. 大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

2. 羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。

3. 羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。

4. 食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。

小帖士-健康提示：

此粥有补肾助阳，补虚益精等诊疗作用。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

2. 羊肝萝卜粥怎么做

胡萝卜的营养价值：

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱青少年食谱 明目食谱

口味：清香味 工艺：煮

羊肝萝卜粥的制作材料：

主料：羊肝150克，胡萝卜100克，稻米100克

调料：大蒜（白皮）20克，色拉油20克，黄酒5克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精1克

1.将羊肝和胡萝卜洗净均切成0.5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。

2.用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。

3.将大米用高火20分钟熬成粥后加入胡萝卜，焖15至20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调即成。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

3. 羊杂粥的家常做法大全怎么做好吃视频

羊杂粥详细制作食材主料：羊肚 50克 羊肺 50克 羊腰子 50克 羊肥肠（大肠） 50克 稻米 350克 羊肝 50、辅料：荸荠 50克 陈皮 6克 圆白菜 10克 香菜 15克调料：胡椒粉 5克 盐 3克 味精 2克羊杂粥详细制作步骤1. 大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

2. 羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。

3. 羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。4. 食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。

4. 羊肉小米粥的做法及功效

材料：羊排1块、洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿半个、小米1小碗、香菜1根、大葱1小块、大蒜2瓣、姜4片、小葱半根、盐2茶匙、耗油2茶匙、香油2茶匙、花椒5个、八角1个。

1、准备材料（用剃好骨的羊排肉，因为羊排肥瘦相间，如果不喜欢肥的可以换成羊腿肉或者其他部位）。2、羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎 因为一会要捞出来，小米用清水洗净。

3、砂锅倒油。4、放入葱姜蒜、西红柿。

5、再放入羊肉块翻炒。6、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤。

7、可以放几粒枸杞。8、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟。

9、煮到羊肉软烂就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料。10、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟。

11、打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦。12、羊肉小米粥成品效果。

羊肉小米粥功效：羊肉、小米同用可温补脾胃。用于脾用胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。

参考资料来源：百度百科-小米粥 参考资料来源：百度百科-羊肉。

5. 羊肝粥的简单做法,补肝明目的羊肝粥怎么做

羊肝粥的做法材料主料：羊肝250克，米饭（蒸）100克，胡萝卜200克，调料：料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，姜汁1克，盐3克，味精2克做法1.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；2.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；3.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；4.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；5.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；6.盛入粥锅里，煮15分钟即成。

6. 山药羊肉粥怎么做

主料：粳米100克，山药150克，羊肉（瘦）50克

调料：大葱3克，姜2克，盐2克，胡椒粉1克

做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 山药冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；

3. 净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟时捞出，切成丁块；

4. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时；

5. 加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐，待几滚，撒上胡椒粉，即可盛起食用。