暖暖的咕噜虾的做法

1. 暖暖的味道5分钟虾的做法

材料

海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

2. 咕噜虾球的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

1、买回鲜虾适量，洗净去壳备用，菠萝适量，切块备用；

2、制作香脆粉：1:1的高筋面粉和低筋面粉，加入适量吉士粉、泡打粉和水搅拌均匀至顺滑；

3、把虾放进香脆粉里面，表面均匀蘸满；

4、热锅下油，记得下多点油，以防虾粘锅底，把虾一个个小心放进油里炸，小心被油溅到（*∩_∩*）

5、大约炸3分钟左右，虾表面呈金黄色就可以捞起来了；

6、最关键的秘方来咯！大厨教你自制山楂酱：山楂洗净去核，加水，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽，和山楂饼一起放进锅里，加适量的水用大火煮，然后加适量的糖和辣椒搅拌，煮至粘稠就可以啦；

7、最后用菠萝片完成装盘，也可以按个人口味用别的水果代替，赶紧趁热吃吧！

3. 咕噜虾船怎么做

主 料：

鲜菠萝1个，中虾500克，青甜椒、红辣椒各1只，蒜头2粒，葱1条。

配 料：

腌料：蛋白1汤匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉适量，生粉2茶匙。

芡汁料：水1/4杯，白醋1汤匙，茄汁2汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙满，生粉1茶匙

做 法：

1、鲜菠萝冲净，切去1/3个，把剩下的2/3菠萝刮出果肉，切粗粒，用淡盐水浸10分钟，隔干水，菠萝壳留用；青红椒去子冲净切角，蒜头切片，葱切段。

2、中虾去头及壳留尾，切双飞，取出黑肠，冲净抹干，拌入腌料腌15分钟。

3、烧热半杯油，放下虾球用中猛火泡熟，取出隔净油。

4、锅中剩2汤匙油，爆香蒜片及葱段，加青红椒及菠萝粒炒片刻，将虾球回镬，埋芡兜匀，盛于菠萝壳内食用。

备 注：

心得：菠萝肉食前，先用盐水浸可避免食后皮肤过敏。

4. 北京卫视暖暖的味道油闷大虾做法

主料

大对虾

6只

辅料

葱

适量

姜

适量

干淀粉

1大勺

油

1大勺

黄酒

2小勺

盐

1小勺

步骤

1.准备材料

2.大对虾清洗干净

3.剪去虾须，挑去沙线

4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟

5.腌好的虾裹一层淀粉

6.锅中油热

7.将大虾下锅煎

8.煎熟一面翻面

9.倒入2小勺黄酒

10.加盖子焖5分钟

11.关火即可

5. 暖暖的味道家常香辣虾做法

料 主料 海虾 600g 辅料 油2汤匙 生姜4片 郫县豆瓣酱1汤匙 小葱3根 干辣椒3个 大蒜3瓣 料酒2汤匙 白芝麻2克 香菜3根 白糖5克 步骤 1 海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线 步骤 2 之后倒入料酒腌制半小时 步骤 3 准备调料（ 干辣椒 ，大蒜，白芝麻， 郫县豆瓣酱 ，葱花） 步骤 4 热锅倒入油，油温5分热下 生姜 和大蒜爆香 步骤 5 倒入虾反复煸炒至虾全部变色 步骤 6 把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味 步骤 7 加入料酒 步骤 8 加入干辣椒 步骤 9 倒入适量开水 步骤 10 加入适量白糖保持大火 步骤 11 加入葱花后熄火撒上 白芝麻 ，生姜片。

6. 暖暖的味道2016小龙虾做法

食材：

小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香 、花椒

做法：

1、小龙虾洗净后剪去头须

2、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

3、锅中放油烧热

4、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

5、大火快炒，让虾身受热迅速变红

6、虾身完全红透时即可盛出待用

7、锅中另外下油，准备炒糖色

8、倒入白糖，大约一勺左右即可

9、白糖炒化后成棕红色即可

10、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

11、接着烹入料酒，去腥提香

12、放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

13、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

14、调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

15、准备少许芹菜，切中段

16、汤水烧开后放入芹菜

17、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃

7. 中央电视台暖暖的味道,金丝虾球做法

金丝虾球做法

材料

鲜虾：250克

土豆：200克

沙拉酱：40克

料酒：10克

食盐：5克

鸡精：5克

淀粉：30克

做法

1、鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味。

2、将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分。

3、土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉，土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分。

4、将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱，再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。

8. 暖暖的味道家常香辣虾做法

用料主料海虾600g辅料油2汤匙生姜4片郫县豆瓣酱1汤匙小葱3根干辣椒3个大蒜3瓣料酒2汤匙白芝麻2克香菜3根白糖5克步骤 1海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线步骤 2之后倒入料酒腌制半小时步骤 3准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）步骤 4热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香步骤 5倒入虾反复煸炒至虾全部变色步骤 6把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味步骤 7加入料酒步骤 8加入干辣椒步骤 9倒入适量开水步骤 10加入适量白糖保持大火步骤 11加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

9. 菠萝咕噜虾球怎么做

主料：虾仁一斤（买草虾剥成虾仁）

辅料：洋葱、青椒、红椒、马蹄、鸡蛋、菠萝罐头

调料：葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、白醋、番茄酱、淀粉

做法：

1、将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲；

2、洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块；

3、将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出；

4、炒锅上火，加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块，勾芡加入炸好的虾球，淋少许明油即可。

特点：酸甜适口，老少皆宜。