红烧玉米烧排骨的做法大全集

1. 红烧排骨炖玉米怎么做

用料

排骨 500克

玉米 1根

胡萝卜 1根

八角 3个

香叶 2片

料酒 适量

葱段 适量

姜 6片

糖/冰糖 少许

盐 少许

蒜 5瓣

红烧排骨炖玉米的做法

排骨过水冲洗，冷水浸泡半小时，浸泡时放入少量料酒。

浸泡的同时准备葱姜蒜。红烧排骨炖玉米的做法 步骤2

玉米切小块，胡萝卜切滚刀块（配菜可有可无，或者替换成别的也可以，我本来是要做汤，可是老公更爱吃红烧）。红烧排骨炖玉米的做法 步骤3

锅里放冷水，下排骨，水可以多一点，至少要完全没过排骨。水中加几片姜，一颗八角，加两盖料酒，大火烧开。烧开后仔细撇净浮沫，排骨捞出控干表面水分。红烧排骨炖玉米的做法 步骤4

焯排骨的汤不要倒掉，确保浮沫撇净，在锅里静置一会，然后倒入碗中稍后备用。红烧排骨炖玉米的做法 步骤5

锅里倒油，小火，冷油时加入冰糖或者白糖，慢慢炒至糖完全融化，期间需要不时搅动，防止糊掉。冰糖太大块可以提前砸碎一点，这样好融化。红烧排骨炖玉米的做法 步骤6

倒入排骨翻炒，开中火，放姜片。炒至排骨表面金黄，期间可以用筷子不断翻面，避免单面煎太久，会糊。将步骤5中的汤倒入锅内。红烧排骨炖玉米的做法 步骤7

下葱姜蒜，八角，香叶，桂皮等大料，有啥用啥，喜欢吃辣可以放几颗红辣椒进去，大火烧开后，盖上锅盖，转小火保持微微煮沸的状态，慢炖15分钟。加入酱油和生抽，调味、增色（如果这时依然觉得有一点腥味儿，可以再加一次料酒，少量即可），继续炖20-30分钟。红烧排骨炖玉米的做法 步骤8

加入玉米，红萝卜（也可以不加纯做排骨，看个人喜好，也可以加土豆、豆角之类的），大火烧开，尝一下汤的咸淡，视情况加盐调味儿，再继续中小火炖15分钟以上。红烧排骨炖玉米的做法 步骤9

排骨软烂后，不盖锅盖大火收汤，喜欢汤多就多留点，喜欢浓稠酱香的就少留点，完成出锅~

2. 玉米烧排骨的做法步骤图,玉米烧排骨怎么做

步骤1.我们今天要准备的食材有玉米两根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、葱和姜适量。

2.将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。3.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片、淋入适量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

4.锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。5.接着淋入适量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、葱段、姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后，加入玉米 ，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后，就可以出锅装盘了。

3. 玉米烧排骨的家常做法大全怎么做好

制作方法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴

两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

玉米排骨汤

原料：玉米1只，排骨200克，红枣20粒去核.姜1片，盐适量。

制作：玉米，红枣一同洗净。排骨用沸水煮2分钟，取出洗净。将所有原料放入锅中，加水慢火炖3小时，下盐调味。

功效点评：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

适用范围：脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。

注意点：大便稀者慎服。

玉米排骨汤 原料：玉米、猪肉排

调味料：葱、姜

制作方法：

1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。

3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

玉米排骨汤

材料

1. 排骨 （最好用肉排） 2. 玉米 （最好是黄玉米， 但不能太老. 推荐用超市里卖的所谓' 水果玉米'.） 3. 料酒、盐、姜

做法：

1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣 2. 排骨先焯水，然后放冷水、姜、少许料酒（水要高过排骨多一点） 3. 排骨汤煮开后，放入玉米段。大火煮。 4. 汤再次煮开后，换小火慢炖。 5. 炖大约30分钟后就可以了。起锅前加盐调味即可。

4. 玉米烧排骨怎么做

主料：猪肋排，玉米

辅料：料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉

做法：

1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。

2.玉米洗净斩大块备用。

3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。

4.倒入玉米块略炒。

5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。

6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

小贴士：

1.洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。

2.最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。

如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁。

5. 玉米烧排骨的详细做法,超爱这道菜,吃多少都不够

步骤 1

玉米洗干净，切块，待用。

步骤 2

锅内烧开水，放入排骨煮至六成熟，捞起洗净，沥干水分，待用。

步骤 3

锅内放少许油，放冰糖，小火熬至冰糖融化起气泡，入排骨翻炒，至排骨上糖色。放入生姜，五香八角桂皮继续翻炒。放入红烧汁，料酒，生抽，鸡精翻炒一会，放入开水，放入玉米块（开水淹过玉米排骨）小火慢熬四十分钟左右。

步骤 4

小火熬到汤汁至浅锅底位置，捞出五香八角，桂皮，生姜。入少许盐最后调味，即可出锅装盘。

小贴士

小火熬汤汁要注意水不要熬没了，个人锅不一样材料不一样水加的也不一样，时间熬的也不尽相同。

排骨的熟度，筷子可以轻易插过，即是熟。

这个红烧方法也做红烧肉，红烧猪蹄，也可以加胡萝卜，土豆，熟蛋等等~

6. 玉米烧排骨怎么做

食材：猪子排 玉米 红烧酱油 葱 姜 蒜 八角 桂皮 盐 冰糖做法：1. 将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。

2. 玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

3. 锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。 4. 下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。

5. 加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。 6. 再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

7. 转至大火加入适量的盐调味，收汁至浓稠即可。小贴士：排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。

7. 红烧排骨炖玉米的做法,红烧排骨炖玉米怎么做

将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段

将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫

将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖

转小火，将白糖或冰糖熬成糖色

将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀

再放入玉米段也翻炒均匀

放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米

大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可

买回来的玉米除了平常的煮玉米和玉米粥，东北人还喜欢将玉米和肉类蔬菜炖在一起，特别的好吃

8. 玉米烧排骨的做法是什么

主料：猪大排500克，玉米1根调料：色拉油适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量玉米烧排骨的做法1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右2.玉米洗净斩大块备用3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香4.倒入玉米块略炒5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可烹饪技巧1、洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。2、最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁。

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