金牌锅贴做法

1. 怎样做锅贴视频

锅贴的做法步骤

1. 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。

2. 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。

3. 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。

4. 从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。

5. 用刀切下等大的面剂子。

6. 用擀面杖擀成饺子皮。

7. 肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。

8. 取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。

9. 按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。

10. 按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥。

11. 煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。

12. 淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。

2. 金牌煎饺怎么做好吃

食材明细

面粉

250g

熟南瓜泥

120g

猪肉馅

200g

韭菜

120g

荸荠

90g

鲜香菇

60g

泡发黑木耳

60g

黑胡椒粉

1小勺

姜末

1小勺

香油

1/2小勺

生抽

1大勺

鸡精

适量

盐

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

一小时

耗时

普通

难度

金牌煎饺的做法步骤

金牌煎饺的做法步骤：1 1准备好肉馅材料，洗净备用

金牌煎饺的做法步骤：2 2将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠，倒入肉馅里面

金牌煎饺的做法步骤：3 3再加入韭菜末

金牌煎饺的做法步骤：4 4最后加入香油，和所有的调料

金牌煎饺的做法步骤：5 5拌匀均匀，肉馅就做好了

金牌煎饺的做法步骤：6 6再来做饺子皮了，老南瓜去皮切薄块

金牌煎饺的做法步骤：7 7放入蒸锅里面蒸上20分钟左右

金牌煎饺的做法步骤：8 8蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面

金牌煎饺的做法步骤：9 9和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧发15分钟

金牌煎饺的做法步骤：10 10将面团搓成长条

金牌煎饺的做法步骤：11 11均匀的分成小份

金牌煎饺的做法步骤：12 12将每一份擀成圆皮，然后取一个中间放入肉馅

金牌煎饺的做法步骤：13 13包起来，所有的都这样做好

金牌煎饺的做法步骤：14 14包好后，放入蒸锅中蒸上7分钟左右的时间

金牌煎饺的做法步骤：15 15蒸熟后的样子

金牌煎饺的做法步骤：16 16锅里放一点油烧热

金牌煎饺的做法步骤：17 17把蒸熟的饺子放进去中小火煎

金牌煎饺的做法步骤：18 18煎到底部焦黄就可以了

3. 贵州美食锅贴的做法视频

锅贴的做法

主料

小麦面粉

500g

猪肉馅

400g

西葫芦

400g

辅料

油

30g

盐

2茶匙

料酒

3茶匙

酱油

2茶匙

生姜

1小块

步骤

1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜，把猪肉糜盛到干净容器里，调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒。

2.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲，腌渍20分钟。

3.干净面盆里倒入面粉，浇入开水把面粉的1/2合成烫面。

4.浇入凉水把剩余的一半面粉中。

5.合成稍微柔软的面团。

6.放置饧上30分钟。

7.西葫芦洗净后用擦床擦成细条。

8.西葫芦洗净后用擦床擦成细条。

9.剁碎的西葫芦倒入肉馅中，倒入10g植物油。

10.调入1茶匙精盐，搅匀。

11.取出饧好的面团，放在面板上用力揉。

12.揉成光滑无气泡，手感劲道的面团。

13.取一小块面团，揉匀后搓成长条，用刀切成饺子剂子大小的面剂。

14.切好的面剂洒上面醭，用手掌按扁。

15.用擀面杖擀成中间略厚的面皮。

16.挖入调好的馅料。

17.捏成两头开口的“饺子”状的锅贴。

18.煎锅里抹上一层油，把锅贴码放在煎锅里。

19.开小火，待锅热后，倒入没过锅贴底部的开水。

20.盖上锅盖小火煎制。

21.等锅里没有水时，倒入剩余的5g植物油，继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“糊咯吱”。

4. 电饼铛锅贴的做法视频

锅贴的做法

材料

A 蛋 1个，青江菜5颗，香菇5朵 ，竹笋1/2个，姜3片，油豆包5个 ，粉丝1/2把 ，B水饺皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，盐1小匙

做法

1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2.青江菜洗净，以开滚水汆烫后，捞出挤干水份并切末备用。

3.香菇以冷水泡软并切丝；竹笋洗净切末；姜切末；油豆包切丝；粉丝以冷水泡软并切成段状备用。

4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅，取面皮包入馅料备用。

5.先将材料C调成面水，热平锅加入2小匙油排入锅贴后，加入面水大火烧开，改小火烧至面水烧干，最后加入1小匙油略煎即可。

5. 农村玉米面锅贴大饼子的做法视频

农村玉米面锅贴大饼子的做法视频

农村玉米面锅贴大饼子

材料

玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水

做法

1.称重好所需的各种原料备用

2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开

3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀

4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松

5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调

6.浸泡葡萄干15分钟等待变软

7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉

8.在加入白糖调味

9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶

10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份

11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀

12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可

6. 版锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料饺子皮适量猪瘦肉适量韭菜适量相克食物韭菜猪肉锅贴的做法韭菜猪肉锅贴的做法图解11.猪瘦肉剁成末。

韭菜猪肉锅贴的做法图解22.韭菜切末和肉末放一起。韭菜猪肉锅贴的做法图解33.放盐和胡椒粉拌匀。

韭菜猪肉锅贴的做法图解44.准备饺子皮，把肉馅放皮子中间。韭菜猪肉锅贴的做法图解55.中间部分捏紧。

韭菜猪肉锅贴的做法图解66.准备一个平底锅，放少许色拉油，放上锅贴煎一小会。韭菜猪肉锅贴的做法图解77.煎到皮变色，加入少量温开水，盖上盖子，煎到水蒸发完，底部焦黄即可。

韭菜猪肉锅贴的做法图解88.韭香扑鼻而至，到拍照就剩这么几个了。用手机看这道菜做法小贴士煎锅贴一定要定型后再加温水，水以没过锅贴三分之一为宜，再中小火煎到水干，再继续煎至底部焦黄，口感最好。

7. 锅贴怎么做有带图解的吗

原料： 精粉一斤，净猪肉半斤，韭黄半斤，元油一两，花生油半两，小磨油二两，料酒、姜末、味精、盐适量。

制作方法： 1.制馅：将肉洗净，绞成馅，韭黄洗净切成小段。先把肉馅放盆里，加入元油、料酒、味精、姜末，搅至发粘时，再陆续兑入清水搅上劲，然后放入韭黄、小磨油拌匀即可。

2.制皮：面粉放盆内，加清水活成柔软光润的面团，再搓成条下成60个面剂，擀成小圆片，逐个上馅，包捏成船行饺。 3.煎制：平锅擦洗干净，加热，把包好的锅贴整齐地排放在平锅里，添入清水（水淹没锅贴的2/3），盖上锅盖，用武火煮制。

待水将干时，顺着锅贴间隙淋浇上稀面浆，继续加热，至水熬尽时淋入花生油，改小火煎制，见底面呈柿红色时即可。 食用时可配元油、香酣、蒜瓣。

风味特点：黄焦酥脆带翅，皮筋馅香，灌汤流油 请看： plete=1&hl=zh-CN&newwindow=1&client=opera&rls=zh-cn&hs=JCT&q=%E9%94%85%E8%B4%B4%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A&btnG=Google+%E6%90%9C%E7%B4%A2&meta=。