1.咸鸭腿的做法大全,咸鸭腿怎么做好吃
1咸鸭剁成块，焯一下，洗净；
2.莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段；
3.咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个小时左右；
5.加入适量盐、胡椒粉调味
步骤
1.把咸鸭腿清洗干净。
2.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。
3.盖上盖子，烧开。
4.放入咸鸭腿。
5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火。
20分钟关火，焖5分钟。
6.咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。
小贴士
放入咸鸭腿后，用大火烧开，改用中火。
2.咸鸭腿怎么做好吃,咸鸭腿的吃法
咸鸭腿的做法
1咸鸭剁成块，焯一下，洗净；
2.莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段；
3.咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个小时左右；
5.加入适量盐、胡椒粉调味
步骤
1.把咸鸭腿清洗干净。
2.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。
3.盖上盖子，烧开。
4.放入咸鸭腿。
5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火。
20分钟关火，焖5分钟。
6.咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。
小贴士
放入咸鸭腿后，用大火烧开，改用中火。
3.煮咸鸭腿怎么做好吃,煮咸鸭腿的家常做法
食材
主料
咸鸭腿
4个
辅料
花椒
适量
八角
适量
生姜丝
适量
水
适量
步骤
1.把咸鸭腿清洗干净。
2.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。
3.盖上盖子，烧开。
4.放入咸鸭腿。
5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火。
20分钟关火，焖5分钟。
6.咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。
4.咸鸭腿火锅的做法
啤酒鸭火锅
材料
主料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克
做法1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更列
5.咸鸭腿饭,电饭煲的做法步骤图,怎么做好吃
腌制好的鸭腿取几个，就餐的人数多少而定。
例如取3个腌制好的鸭腿，用清水把表面洗净，最好是冲洗，用水冲洗只洗表面，里面的腌制的味道保留，洗好后放盘里待用。将生大米放电饭煲中淘洗一次，加水适量，水平均高出米2公分，喜欢吃硬点的米饭少放点水，喜欢吃软点的米饭多放点水。
放好水后将鸭腿放电饭煲里的米的上面，鸭腿在水中，不要搅拌，盖好盖，插上电源，蒸米饭。米饭熟了，鸭腿也熟了。
取出鸭腿装盘，鸭腿即有原味还有米香，又不油腻。是一美味。
米饭表面有鸭油粒粒发亮，也有鸭肉香。
6.煮咸鸭腿的做法,煮咸鸭腿怎么做好吃,煮咸鸭腿
咸鸭腿煮花生米
1.先把花生洗干净泡一下，我这个泡了至少有半天时间，煮的时候更容易煮烂一些
2.很靓的咸鸭腿，又肥又靓，切这个的过程很费劲，我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了
3.终于被我征服了 全部切成小块，代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了
4.切几片姜片，放几颗大料进去一起煮就ok了！也可以根据自己喜好加其他料
5.小火慢煮，最后放盐和少许鸡精
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候，不过我更喜欢吃花生煮软一些的
7.搞定了，这次没有放盐，因为咸鸭腿本身已经是咸的了
7.咸鸭腿怎么腌
咸鸭腿腌制方法：
1.首先确定一下咸鸭腿有两种，一种是腌制的，过一段时间直接拿出来做菜；一种是先用盐等调料腌制，然后挂起来风干，这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿的方法。
2.鸭腿买回来，放在一个盆里面洗干净之后，要把水倒干净，记得要把水倒干净。
3.放入大量的盐。这里要放多少盐其实没有过于固定，主要看大家的口味。告诉大家一个方法，那就是直接用盐一个鸭腿一个鸭腿的搓上去，要是不喜欢太咸搓两遍，喜欢咸一点，搓四五遍，要在鸭腿上面把盐抹匀。
4.在把盐抹好之后，拿一个锅盖，把装鸭腿的盆子盖好，放置一天，等不及的话第二天就可以拿来吃了。这个放置的时间要看每个人所处的地方的天气哦，要是比较冷的可以放置三四天，天气比较热，比较潮湿，就尽量早点拿来烹饪。
5.因为是腌制的，所以个人建议拿来蒸或者煮，因为之前自己试过红烧的，太咸了。
还有一种是稍微复杂点的，也跟大家分享下啦。
1.同样鸭腿洗干净之后，把水都倒干净。
2.在酱油里面放上八角啊，辣椒啊，料酒啊，这些调料可以随便放，大家看自己的口味，喜欢辣的当然多放点辣椒，然后记得把这个放入调料的酱油煮开。之所以把酱油烧开，就是为了防止酱油变质，而且烧开之后，香料的味道能更好的融化到酱油里面。
3.这个酱油煮开之后，记得要冷却后，一定要冷却后放入鸭腿。注意啦，这里酱油的数量最好刚好能够把鸭腿淹没九分，这样就不会浪费酱油了。
4.记得，一定要盖上盖子。一般腌制两天之后，就可以拿上来煮了。当然可也以挂起来风干，风干的天数看我们当地的天气哦，一般都是冬天可以风干起码半个月的，夏天就不能风干太久了。