香菇酱炒鸡蛋的做法大全家常做法

1. 香菇酱的家常做法大全怎么做好吃视频

香菇酱

①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 （或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

2. 香菇鸡蛋炸酱怎么做好吃,香菇鸡蛋炸酱的家

主料鸡蛋5个水发香菇15朵辅料油适量葱花适量

步骤

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤11.原料图

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤22.香菇切小丁

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤33.滑炒鸡蛋并捣碎盛出备用

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤44.另起锅倒油煸香葱花

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤55.倒入香菇丁翻炒1分钟后倒入甜面酱翻炒

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤66.倒入炒好的鸡蛋

香菇鸡蛋炸酱的做法步骤77.再加泡香菇的水煮一会，待水分基本蒸发完就可以了

3. 香菇酱怎么做视频教程

1）香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。

2）锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。

3）加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。

4）加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许小小盐酱油提鲜。

5）至香菇变软。

6）加1勺豆瓣酱煸炒出香气。

7）加入2~3大勺辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。

8）待汤汁变浓时，加入适量蚝油，五香粉、少许糖调味。

9）炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

4. 自制香菇辣酱的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料黄豆酱300克香菇200克

辅料猪肉（瘦）100克线椒30克大葱30克大蒜10克姜5克植物油

准备好洗净的材料、猪肉香菇切小丁；

线椒切小段儿，葱姜切碎、蒜拍扁切块儿；

起油锅，油热后放入瘦肉丁，煸炒至肉变色；

放入葱姜蒜翻炒搅匀；

放入香菇翻炒几下；

倒入黄豆酱炒匀；

最后放入线椒；

翻炒均匀后盛出；

烹饪技巧

不能吃辣的可以用原味的黄豆酱或者甜面酱，线椒可以换成普通的青椒。

5. 鲜香菇炒酱的做法步骤图,鲜香菇炒酱怎么做

鲜香菇炒酱做法：

①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 （或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。