麻辣羊腿肉的做法大全

1. 麻辣羊肉的做法,麻辣羊肉怎么做好吃,麻辣羊肉

1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用

2.所有材料备齐，大葱和姜切片

3.热锅下油，倒入羊肉

4.加适量料酒调味

5.加适量老抽调味

6.加上准备好的香料

7.加适量花椒，依个人口味决定多少

8.加适量黑胡椒粉调味

9.加八角和票桂皮调味

10.大火翻炒羊肉

11.加适量清水，淹没羊肉为好

12.大火烧开后，改中小火慢炖

13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧

14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅

2. 地锅麻辣羊羔肉的做法大全

主料： 羊肉（瘦） 1000克

辅料： 青蒜 50克

调料： 辣椒酱 50克 香油 5克 盐 3克 花椒 1克 八角 1克 各适量

麻辣羊肉片的做法：

1.羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。

2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂，捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盆内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油，拌匀即可。

3. 香辣羊肉的做法步骤图,香辣羊肉怎么做好吃

主料山羊腿半条土豆2个胡萝卜1根洋葱半个青椒1个 辅料香葱4根蒜4头姜适量花椒少许干辣椒7根八角1个香叶3片香菜3颗料酒15ml自制辣椒油1勺酱油适量生抽10ml食盐5g五香粉1勺食用油25ml

步骤

香辣羊肉锅的做法步骤11.山羊腿半条洗净。

香辣羊肉锅的做法步骤22.改刀切成小块。

香辣羊肉锅的做法步骤33.锅中倒入清水放入羊肉，加葱白、香叶、八角、花椒、姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫后小火炖30分钟。

香辣羊肉锅的做法步骤44.然后开始准备其它食材，胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、青辣椒1个、香菜3颗、香葱4根、蒜4头。土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片待用。

香辣羊肉锅的做法步骤55.然后把蒜瓣剁吃末，准备几节葱白、姜片、7根干辣椒、少许花椒、八角、自制辣椒油。

香辣羊肉锅的做法步骤66.炒锅倒入25毫升食用油，冷油放入姜片、花椒、干辣椒、八角，随着油温升高，慢慢炒香。

香辣羊肉锅的做法步骤77.然后倒入羊肉翻炒，直至羊肉中的水分收干。

香辣羊肉锅的做法步骤88.大火加入料酒去膻味。

香辣羊肉锅的做法步骤99.再加适量酱油接着炒至羊肉上色。

香辣羊肉锅的做法步骤1010.锅中倒入适量开水，放10毫升生抽。

香辣羊肉锅的做法步骤1111.5克食盐。

香辣羊肉锅的做法步骤1212.倒入自制辣油。

香辣羊肉锅的做法步骤1313.再加1勺五香粉，烧开后改小火炖20分钟。

香辣羊肉锅的做法步骤1414.20分钟后，再把土豆和胡萝卜、洋葱放入锅中与羊肉一起炖至土豆熟透。

香辣羊肉锅的做法步骤1515.最后放入青椒和蒜末大火炒匀收汁即可出锅。

香辣羊肉锅的做法步骤1616.盛入小锅中，撒上香菜和葱花，锅底点燃酒精炉小火慢炖，羊肉会更入味。

4. 香辣羊腿的做法

主料：带骨嫩羊腿

辅料：鸡蛋、面粉、淀粉、色拉油

调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、丁香、胡椒粉

制作方法：

1、羊腿洗净，放清水中加热至沸，除去血污。

2、锅中加高汤，入羊腿、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香，大火煮沸，改小火卤制40分钟至羊腿酥烂。

3、将卤好的羊腿去骨，羊肉切块。

4、鸡蛋、淀粉、面粉、色拉油和成糊，将羊肉挂薄糊。

5、挂糊的羊肉放温油中炸至外皮酥香即可。

小贴士：

1、要选用嫩羊腿，否则不宜成熟。

2、挂糊不宜过多，薄薄一层能将羊肉裹均即可。

3、油炸时尽量用中火温油，否则易炸糊

5. 麻辣羊肉的做法

食材主料羊肉500g胡萝卜30g辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量花椒适量尖椒适量黑胡椒粉适量八角适量桂皮适量姜适量大葱适量步骤1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用2.所有材料备齐，大葱和姜切片3.热锅下油，倒入羊肉4.加适量料酒调味5.加适量老抽调味6.加上准备好的香料7.加适量花椒，依个人口味决定多少8.加适量黑胡椒粉调味9.加八角和票桂皮调味10.大火翻炒羊肉11.加适量清水，淹没羊肉为好12.大火烧开后，改中小火慢炖13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅。

6. 香辣羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

主料山羊腿半条土豆2个胡萝卜1根洋葱半个青椒1个 辅料香葱4根蒜4头姜适量花椒少许干辣椒7根八角1个香叶3片香菜3颗料酒15毫升自制辣椒油1勺酱油适量生抽10毫升食盐5克五香粉1勺食用油25毫升 步骤香辣羊肉锅的做法步骤11.山羊腿半条洗净。

香辣羊肉锅的做法步骤22.改刀切成小块。香辣羊肉锅的做法步骤33.锅中倒入清水放入羊肉，加葱白、香叶、八角、花椒、姜片、料酒大火煮开，撇去浮沫后小火炖30分钟。

香辣羊肉锅的做法步骤44.然后开始准备其它食材，胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、青辣椒1个、香菜3颗、香葱4根、蒜4头。土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片待用。

香辣羊肉锅的做法步骤55.然后把蒜瓣剁吃末，准备几节葱白、姜片、7根干辣椒、少许花椒、八角、自制辣椒油。香辣羊肉锅的做法步骤66.炒锅倒入25毫升食用油，冷油放入姜片、花椒、干辣椒、八角，随着油温升高，慢慢炒香。

香辣羊肉锅的做法步骤77.然后倒入羊肉翻炒，直至羊肉中的水分收干。香辣羊肉锅的做法步骤88.大火加入料酒去膻味。

香辣羊肉锅的做法步骤99.再加适量酱油接着炒至羊肉上色。香辣羊肉锅的做法步骤1010.锅中倒入适量开水，放10毫升生抽。

香辣羊肉锅的做法步骤1111.5克食盐。香辣羊肉锅的做法步骤1212.倒入自制辣油。

香辣羊肉锅的做法步骤1313.再加1勺五香粉，烧开后改小火炖20分钟。香辣羊肉锅的做法步骤1414.20分钟后，再把土豆和胡萝卜、洋葱放入锅中与羊肉一起炖至土豆熟透。

香辣羊肉锅的做法步骤1515.最后放入青椒和蒜末大火炒匀收汁即可出锅。香辣羊肉锅的做法步骤1616.盛入小锅中，撒上香菜和葱花，锅底点燃酒精炉小火慢炖，羊肉会更入味。

7. 辣焖羊腿肉怎么做如何做好吃

羊腿肉 2斤 白萝卜 半根 胡萝卜 1根 油 水 大蒜 5瓣 姜 1块 大葱 1节 干辣椒 20颗 枸杞 适量 花椒 20颗 八角 2颗 草果 1个 香叶 2片 桂皮 1小块 甘草 1小块（没有可以不放） 料酒 1大勺 风味豆豉酱 4大勺 老抽 1大勺 生抽 2大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 辣焖羊腿肉的做法 准备好所有材料，将花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草放入调料包中。

大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用。白萝卜和胡萝卜去皮切块。

将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。

撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。

水高要高于肉面高度的5cm左右连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。

如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味。

8. 香辣羊肉怎么做

方法/步骤

1

羊肉切核桃大块，冷水入锅，加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜，并1小勺料酒，大火煮开后转中小火煮约30分钟，关火后焖15—20分钟；

2

捞出羊肉，取出调料，沥干水分备用。

3

起炒锅，加入花生油，热锅凉油爆香葱姜蒜；

4

下入羊肉煸炒，至去除水气，表面金黄；

5

加入干红辣椒，煸炒均匀；

6

下入花椒粉和五香粉，煸炒均匀；

7

加入老抽1小勺；

8

下土豆和洋葱，煸炒均匀上色；

9

加入料酒，多一点儿，我加了大约2大勺，翻炒均匀；

10

加入适量开水，没过肉块，

11

同时加入油泼辣椒（做法在这里），搅拌均匀，加盖焖煮约10分钟至土豆软烂；

12

加入青红辣椒，煸炒均匀后再炖2、3分钟；

13

加入少许盐调味，关火；

14

盛入盘中，撒上香葱粒即可