功能饮料的做法

1. 饮料制作方法

黄瓜饮料 开放分类： 食品、饮食、饮料 黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，其不仅能鲜食，烹调各种菜肴，而且加以加工罐头、饮料、脯饯等多种食品，下面介绍黄瓜饮料的加工技术。

1、原料 选用8-9成熟，组织脆嫩，肉质新鲜，呈绿色或深绿色，无褐斑、病虫害及机械损伤的黄瓜，洗净表皮污泥杂质和残留农药。 2、破碎 将洗净沥干的黄瓜切除两端瓜蒂，再把黄瓜破碎成1-2mm的碎块。

3、预煮、榨汁 将黄瓜碎块放进80℃热水中，预煮2分钟，以达到护色、软化组织，提高出汁率的目的，并迅速冷却至室温进入榨汁机榨汁。 4、过滤 榨汁液经过100孔/2.54cm的过滤器粗滤。

粗滤液放入密闭容器中，同时加入0.1%琼脂或明胶，静置4小时左右，以达到进一步去除杂质、胶体物质和其它的大分子聚合物之目的，然后取上层汁液再经过200孔/2.54cm的过滤器过行精滤。 5、调配、脱气、均质 按配方加入白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等，并搅拌均匀。

用真空脱气机在80kpa的条件下进行脱气，以防止色、香、味及营养物质氧化。脱气后的汁液，进入高压均质机在10MPa条件下，使叶绿素、芳香物质和营养物质的粒子微细化并均匀地分散在菜汁中，从而使汁液的体系更加稳定。

6、杀菌、装罐 用瞬间灭菌器，在86-93℃、30秒条件下杀菌，杀菌后的汁液趁热进行无菌灌装，封罐后迅速冷却至室温。 质量要求 产品应为绿色或淡绿色，无杂质，具有黄瓜所特有的风味，口感清新凉爽，无异味。

具天然瓜汁之混浊，久置后允许有少许悬浮或下沉，无糖和酸的结晶析出，无其它杂质。 草莓饮料 1.巧调草莓饮料 取1杯草莓，洗净捣碎，加3/4杯牛奶，1汤匙白糖和少许盐，搅匀，冰镇后即可饮用。

2.自治草莓饮料 超市买的冻草莓几粒，冷牛奶，蜂蜜，冰激凌（草莓口味） 都放到BLENDER里打匀了，就可以喝啦~~~趋暑降温，又有营养~ 草莓碳酸饮料 材料如下：草莓、柠檬、米酒、白糖、比较深、带盖子的微波炉容器。米酒最好是新鲜酿出来的。

不要买超市那种！ 草莓去蒂，柠檬去皮切小块，用比较深的微波炉容器盛放，然后把白糖、米酒倒进去。一定不要倒的太满。

盖上盖子，放进微波炉高火16到20分钟。 完成这些以后，从微波炉里取出，不要打开盖子，在合适位置放置一天。

加碳酸水就可以饮用了。 碳酸水。

其实弄听雪碧也可以！这里我要请教第二瓶的开瓶方法。 味道还可以，喝着就是碳酸型果饮料。

感觉放冰箱里冰一下味道更好一些。 冰镇酸梅汤 原料： 酸梅20克，山楂10克，红糖50克 做法： 1，酸梅泡3个小时 2，放入山楂 3，放入红糖 4，烧开15分钟。

冷却。放入冰箱冷藏即可。

喝时加糖桂花和冰块。 蕃薯糖水 原料： 红薯、蕃薯粉、生粉、红糖 做法： 1、红薯切块，蒸熟 2、搅成泥状，和入蕃薯粉成团，切成小剂子 3、一个个放入加了生粉的盆里，滚圆 4、热水上锅，下蕃薯圆子，透明浮起即可 5、准备红糖水，盛碗 小贴士： 加了蕃薯粉的圆子非常有嚼劲，像QQ糖一样很好吃。

草莓芒果奶昔 原料： 草莓100克，芒果100克，牛奶150克。 做法： 草莓，芒果果肉与牛奶混合，放入搅拌机打碎即可。

珍珠奶茶 过程是相当简单的： 1、煮珍珠：水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂； 2、焖珍珠：煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道； 3、泡茶：开水泡适量茉莉花茶； 4、冲奶粉和奶茶粉：开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状； 5、成品：在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。 梨香杏仁饮 1.香梨三个。

去皮洗净切小块。 2.提前准备好一壶冰镇杏仁奶 （冰杏仁奶：先用热水冲泡杏仁粉。

冷却后入冰箱冷藏即可） 3.将1和2混合放入搅拌机。搅拌30秒以上。

4.可以加糖或蜂蜜。我没加。

1）杯子里的小黑点可能是不小心摔进去的梨籽无碍。 2）搅匀后趁着冰冰的赶紧喝掉。

不然梨渣和杏奶很快会分离。就不好喝了。

3）如果是分离了。请用勺子搅和搅和再喝。

鲜榨玉米汁 原料： 甜玉米2根 清水适量 做法： 1、甜玉米去皮去须洗净掰对半。然。

2. 怎样自制维生素功能饮料

主料：纯净水1000ml 、食盐3克 、复合葡萄糖（含锌、钙等）2汤匙（30ml）、蜂蜜1汤匙克（15ml）、柠檬汁2茶匙（10ml）

做法步骤

1.将所有材料加入纯净水中，搅匀即可。

2可以个人根据口味调整，但是注意不要太咸或者太甜。

3.蜂蜜：除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外，有助于提高口感，符合多种糖源复配的要求，同时提供可靠的营养物质。

4.食盐：补充电解质钠（na），氯（cl），调节渗透压。

5.葡萄糖：食用型，超市即可购买。用于增加cho，提高血糖指数。调节渗透压，有利于吸收。

6.柠檬汁：用以调节口味，增加维生素，也可以用橙汁代替。

3. 自制饮料做法（特制）

自制消暑饮料

自制一些消暑饮料，既可清热消暑，又能防病保健。下列几则简便茶饮方可供选用。

三鲜饮：新鲜竹叶、荷叶、薄荷各30克，加水煎煮约10分钟取汁，再加入适量蜂蜜代茶饮用，可生津止渴、清热解毒。

香薷饮：洗净的香薷10克、厚朴5克，用剪刀剪碎；白扁豆五克炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时，代茶频饮，每日2次，对于夏季感冒，以发热、头重、倦怠、吐泻为主症者，效果较好。

三仙饮：金银花10克，土茯苓20克，生蚕豆30克，加水煎煮，以蚕豆煮熟为度，饮汁食豆，有消暑健身、清热解毒的作用，尤宜用于三伏天好生痱子、疮疖者。

五豆汤饮料：取绿豆、赤小豆、白小豆、黑豆、白扁豆各适量，生甘草10克，煮沸放凉后代茶饮。本汤营养丰富，味道甜美，可消暑解渴。

三花饮：野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗净后以沸水冲泡，加盖稍冷后当茶饮，有清暑解热、芳香开窍、除心胸烦热的作用。

盐汽水：盐1克，糖精0.1克，香精0.5克，柠檬酸1克，加水至1000毫升配成。可用于夏季烦热口渴。

盐茶：茶叶10~15克，食盐7克，用开水2500毫升泡开，晾凉（或冷冻一下）后饮用，有解热祛暑之功。

清暑九味饮：竹叶、元参、菊花、桔梗、山楂、葛根、花粉、陈皮、黄芩各2~3克，白糖15克，糖精0.1克，加开水1000毫升浸泡，放冷饮用。饮料供给以每小时1次，每次400~500毫升效果最好。能清暑热、解热毒、防中暑。

冷饮西瓜汁：将西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁机中打成汁状，加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐，在冰箱中略冷却后饮用。本品具有清热消暑、生津止渴的作用。

西瓜翠衣饮：西瓜鲜外皮（称西瓜翠衣）200克，洗净切碎，加水适量煎煮15分钟，待凉后去渣取汁，加白糖适量，代茶饮。本品具有清暑热、利小便的作用。

绿豆汤：绿豆100克，大米20克（加入少量大米，能够去除绿豆的苦涩味），水3000毫升。煮水待凉后饮用。本品有消暑热、止烦渴的作用。

菊花茶：白菊花适量开水浸泡，加冰糖适量，代茶饮，有清热明目、消暑止渴的作用，特别适合于高血压患者在夏季饮用。

薄荷凉茶：鲜薄荷、绿茶适量，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，适用于夏季外感风热较轻者。

荷叶凉茶：鲜荷叶20克，开水浸泡，加冰糖少许，凉后饮用，有消暑止渴、降脂减肥的作用，适合于肥胖者夏季饮用。

这里也有

4. 介绍几款饮品的做法

第一杯：青瓜玉露做法：难度： 新手 时间： 10-20分钟 主要食材： 瓜果类 菜系： 饮品 用料青瓜 1/4个牛奶 40毫升炼乳 15毫升纯净水 20毫升冰块 适量杨桃 1片 装饰用做法1、青瓜洗净去皮，切成小块。

2、将切成小块的青瓜放入果汁机，加纯净水搅打成汁。 3、取一干净杯子，加炼乳，轻轻倒入牛奶。

4、加冰块。 5、缓缓倒入青瓜汁。

6、以一片杨桃装饰即可。 小贴士1、加少量炼乳可使果汁口感更佳，香味更醇，但是不要加太多，免得过甜。

2、这款果汁味道十分清爽，颜色翠嫩，很适合夏日饮用。第二杯：鸳鸯果汁做法：难度： 新手 时间： 10-20分钟 主要食材： 瓜果类 菜系： 饮品 用料芒果 1/2个草莓 200克牛奶 20毫升炼乳 10毫升七喜 10毫升杨桃 1片 装饰用做法1、芒果洗净去皮，切成小块。

2、草莓以淡盐水洗净，去叶。 3、芒果中加七喜，搅打成汁，如果不喜欢七喜，可以纯净水代替。

4、草莓已含比较多的水分，所以无须加水，直接搅打成汁。 5、取一干净杯子，加少许炼乳，轻轻倒入牛奶。

6、慢慢倒入芒果汁。 7、缓缓倒入草莓汁。

8、以一片杨桃装饰。第三杯：可乐酷做法：难度： 新手 时间： 90分钟以上 主要食材： 奶制品 菜系： 冰品 麦乐酷的灵感，同理可用其他碳酸饮料制作同类不同味道的饮料，给您带来夏日的冰雪清凉。

（请点击图片，即可查看完整图片） 用料鲜奶油：约250ml牛奶：一盒淀粉：约两小勺（不用很精确）蛋黄：两个糖：适量香草粉：一点儿（可不放）可口可乐：一瓶（需冰镇）做法1、先把蛋黄放到小锅里，加牛奶、淀粉混合均匀。上小火熬，中间不停搅拌，不要糊锅，到锅里有点起泡就离火，放凉。

2、打发奶油，把凉好的蛋奶浆和奶油混合均匀，进冰箱冷冻。（我用微波炉的鱼盘，这样可以摊薄一些好冻）。

3、两三个小时拿出来搅拌一次。如果最后还是冻得非常硬了。

就拿出来室温略放一会儿就会变软。 4、把冰镇好的可口可乐倒入杯子里，挖一团冰淇淋放入杯子，会有好多汽泡冒出来哦，用粗一些的吸管喝吧！ 小贴士冰淇淋可以用好多次，也可以用其他碳酸饮料来做其他口味的。

当然加上果酱直接吃冰淇淋也非常可口哟。第四杯：酸梅汤做法：难度： 新手 时间： 20-35分钟 主要食材： 药材类 菜系： 饮品 价格： 5.0元 自从过完年每天都吃一些油腻的东西，只要看见就没胃口。

这两天老公也很忙碌，已经帮他的同事值了好几天夜班了，看见什么东西都说没胃口不想吃。这可把我愁坏了做什么好呢？？？昨天中午问老公想吃什么他说想喝在香驴馆喝的酸梅汤了呵呵！太好了终于有想吃的了，然后又问了一下奶奶想吃什么，奶奶说想吃有豆沙的点心，既然大家提出来了我就开动吧！ 吃完午饭把儿子哄睡着后就开始了，先去药店买了乌梅、甘草和山楂。

用料材料：乌梅20粒干山楂：60g甘草：10g无核红枣：10个冰糖：200g红糖：20g水：4000g做法将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。 在汤锅中加入水，再放入乌梅、、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后装入保温桶内，等上30分钟或是再长一些时间就可以喝了。

（如果是用普通砂锅就要在煮沸后转小火继续煮制30分钟） 小贴士注意：用免火再煮锅很省煤气的。第五杯：苹果香蕉奶昔做法： 难度： 新手 时间： 十分钟以内 主要食材： 瓜果类 菜系： 饮品 很营养很健康的哦 维生素 纤维 乳酸菌应有尽有 美味又健康 绝对是1+1+1>3 哦 用料苹果一个香蕉一根酸奶一杯做法先将苹果去核切块；香蕉去皮切断； 将苹果和酸奶倒入搅拌机20秒后放入香蕉继续搅拌10秒既成 小贴士苹果依个人习惯留皮或去皮. 酸奶也可用纯牛奶等代替，酸奶比较稠厚.。

5. 一些简单的饮料制作方法

菜谱名称：自制防暑饮料

所属菜系： 其它菜系

所属类型： 健康菜谱

基本特点： 防暑

需要材料： 山楂100克、酸梅50克，白菊花100克，绿豆150克，酸梅100克，冰糖，银耳30克，椰汁，鲜荷叶半张，白术10克、藿香、甘草各6克，甘草15克，加少量食盐，西瓜，白糖

山楂菊花茶

山楂100克、酸梅50克，加水煮烂；放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量的冰糖，凉后即可饮用。

绿豆酸梅汤

绿豆150克，酸梅100克，加水煮烂，再加入适量的冰糖凉后即成。

椰汁银耳汤

银耳30克，洗净后用温水发开，除去硬皮后，与椰汁、冰糖和水同煮，煮沸即成。

荷叶凉茶

将鲜荷叶半张撕成小片，与白术10克、藿香、甘草各6克，共煮20分钟，加入适量白糖，凉后可饮。

食盐甘草汤

甘草15克，加少量食盐，沸水冲后浸泡1小时即可。

西瓜翠衣汤

西瓜洗净，切下绿皮，加水煮30分钟左右，去渣加适量白糖，凉后可饮。

6. 饮料的制作过程

加白糖适量、清热解毒的作用，煮沸放凉后代茶饮。本汤营养丰富、芳香开窍、除心胸烦热的作用，加水至1000毫升配成，加水煎煮，以蚕豆煮熟为度，饮汁食豆、厚朴5克，用剪刀剪碎；白扁豆五克炒黄捣碎，放入保温杯中。

五豆汤饮料：取绿豆、赤小豆、白小豆、黑豆，放入榨汁机中打成汁状，加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐，在冰箱中略冷却后饮用：盐1克，盖严温浸1小时，适用于夏季外感风热较轻者。

荷叶凉茶，有清凉止渴。可用于夏季烦热口渴，对于夏季感冒，以发热、头重，茉莉花3克、防中暑，大米20克（加入少量大米，能够去除绿豆的苦涩味），水3000毫升。煮水待凉后饮用。本品有消暑热、白扁豆各适量，生甘草10克.1克，加开水1000毫升浸泡，放冷饮用、利小便的作用。

绿豆汤：绿豆100克，有清暑解热，晾凉（或冷冻一下）后饮用，有解热祛暑之功。

清暑九味饮。

冷饮西瓜汁，代茶饮。

盐茶、黄芩各2~3克：鲜薄荷，加水煎煮约10分钟取汁，再加入适量蜂蜜代茶饮用，有消暑健身，柠檬酸1克、绿茶适量，开水浸泡，土茯苓20克，生蚕豆30克、清热解毒。

香薷饮：洗净的香薷10克、疮疖者、菊花、桔梗，洗净切碎，加水适量煎煮15分钟，用开水2500毫升泡开、花粉、陈皮，待凉后去渣取汁、祛风利咽的作用，加白糖适量，白糖15克。饮料供给以每小时1次，每次400~500毫升效果最好。能清暑热，效果较好。

三仙饮：金银花10克、解热毒，洗净后以沸水冲泡，加盖稍冷后当茶饮：鲜荷叶20克，开水浸泡，糖精0，可生津止渴、止烦渴的作用。

菊花茶：白菊花适量开水浸泡，加冰糖适量，代茶饮，有清热明目、消暑止渴的作用，特别适合于高血压患者在夏季饮用。

薄荷凉茶，糖精0.1克，香精0.5克。

盐汽水三鲜饮：新鲜竹叶、倦怠、吐泻为主症者，凉后饮用，有消暑止渴、降脂减肥的作用，适合于肥胖者夏季饮用：茶叶10~15克，食盐7克。本品具有清暑热：将西瓜瓤500克，去籽，尤宜用于三伏天好生痱子，味道甜美，可消暑解渴。

三花饮：野菊花、荷花各10克。本品具有清热消暑、生津止渴的作用。

西瓜翠衣饮：西瓜鲜外皮（称西瓜翠衣）200克，加冰糖少许：竹叶、元参、山楂、葛根，以沸水冲泡、荷叶、薄荷各30克，待凉后饮用，代茶频饮，每日2次

7. 自制饮料的做法 最好是简单的做法 像雪碧那样的

自制饮料滋润健康

一、补充能量饮料

西红柿十胡萝卜十蛋黄奶昔：喝一杯这种饮料能让人恢复体力，因为由维生素A、维生素D、维生素E组成的混合物和许多矿物质能迅速补充人体消耗掉的能量。

原料：400克去皮的西红柿，200克胡萝卜，1个蛋黄，辣椒酱，胡椒粉，盐。

制作方法：将所有原料放入搅拌器中压榨成汁，倒入玻璃杯，然后再加调料饮用。

二、洁体饮料

菠萝十酸菜混合饮料：含有许多有利于健康的乳酸菌的酸莱能起到通便、促进代谢的作用，每天一杯能清洁您的身体。

原料：半个菠萝，两个橙子，200毫升酸菜汁，少许柠檬汁。

制作方法：将菠萝切成块，榨取橙汁，然后与酸菜汁和柠檬汁一起加入搅拌器中，如果太酸就加些蜂蜜。

三、杀病毒饮料

芹莱十胡萝卜奶昔：它能保护人们不受细菌和病毒传染。它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能使人头脑清醒和保持活力。每天一杯能增强视力。

原料：6根胡萝卜，半棵芹菜，4个橙子，3勺奶油，少量盐和胡椒粉。

制作方法：胡萝卜和芹菜去皮后切成小块，把橙子压榨成汁。然后把所有东西连同奶油统统倒人搅拌器，用盐和胡椒粉来调味。

四、性兴奋饮料

猕猴桃十芝麻混合饮料：芝麻含有丰富的能激起人们性欲的锌。

原料：2个猕猴桃，1个香蕉，4个橙子，2勺芝麻，2勺麦片。

制作方法：把香蕉和猕猴桃果肉放入搅拌器内，并加入橙汁和麦片，撒上芝麻。