1. 猪蹄的做法步骤图,芸豆炖猪蹄怎么做好吃
用料
猪蹄 600g
姜 50g
葱 10g
芸豆 120g
干辣椒 5g
香叶 5g
八角 10g
芸豆炖猪蹄的做法
原材料洗净芸豆炖猪蹄的做法 步骤1
加姜片、香叶、八角、辣椒。炖20分钟，去腥、让香味入肉芸豆炖猪蹄的做法 步骤2
第一道汤不要。将猪蹄夹出，防止漂浮物影响最后口感芸豆炖猪蹄的做法 步骤3
重新加开水炖。添加芸豆小火炖2个小时，加芸豆炖猪蹄的做法 步骤4
调味
大火收汁芸豆炖猪蹄的做法 步骤6
可以开吃啦芸豆炖猪蹄的做法 步骤7
2. 砂锅芸豆烧猪蹄 怎么作
用料 猪蹄 两个 白芸豆 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 香油 一点点 芸豆猪蹄汤的做法 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用 将猪蹄洗净剁成小块（你可以让卖猪蹄的人帮忙剁，剁这个是难度非常大的，我每次都是买剁好的那种，很方便），将剁好的猪蹄洗干净备用 锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了（具体的时间要自己掌握，炖的时间一定要足够，我们最后作出来的汤才会足够的浓，足够的鲜） 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了 小贴士 因为我们做的是汤，所以砂锅里的水一定要放的足够多 如果为了省时间的话也可以改用高压锅，比较方便，高压锅上汽五分钟以后就放气，掀开锅盖 放盐，然后盖上锅盖继续炖上十多分钟就可以了，非常省时省力 芸豆在一般的超市里就会有的卖，一定要记得提前一天就泡豆子，那个不能直接用。
3. 芸豆炖猪蹄怎么做
原料： 猪蹄2只，芸豆100g
调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
做法：
1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2.猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5.出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
4. 芸豆顿猪脚怎么做好吃
食材
主料
猪蹄
2只
芸豆
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
辣椒
适量
料酒
适量
白糖
适量
冰糖
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.芸豆提前泡发。
3.葱切段，姜切片，准备好辅料。
4.猪蹄洗净，沥干水分，用筷子扎牢，在火上烧烤至猪蹄表面焦糊。
5.烧好后放入水中。
6.用小刀，轻轻刮去焦糊的表皮。
7.处理好的猪蹄，放入冷水锅中，烧开，煮至2分钟。捞出沥干水分。
8.将葱姜 八角 辣椒 香叶铺在砂锅的锅底。
9.将沥水的猪蹄放在葱姜上面。
10.另起锅，注入油，下入白糖小火熬制糖色成棕红色。
11.倒入酱油，小火烧开。
12.加入热水。
13.将糖色水倒入砂锅中，水要没过猪蹄。
14.中火烧开后转小火，焖制1小时。
15.加入盐和泡发的芸豆，继续焖制1小时。
16.烧好的猪蹄和芸豆捞入炒锅中，加入冰糖和2大勺汤汁。
17.小火继续烧制，不停地用勺子移动猪蹄，以免糊锅。待汤汁收干，汤汁均匀的裹在猪蹄上面即可。
小贴士
用火烧猪蹄可以清干净猪蹄上的猪毛，成菜后猪蹄金黄油亮。
5. 云豆炖猪蹄怎么做好吃
芸豆炖猪蹄的做法1.先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边（这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以）2.锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；将糖炒到融化直到变成棕色3.下入泡过的蹄花翻炒；再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色4.加入没过原材料的开水；放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁5.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁6.再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；盛入碗中。
6. 白芸豆炖猪蹄怎么做
主要用料：
1、猪手两只，约三斤，斩块。
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
3、老姜一块。
4、料酒三大匙。
5、盐适量。
味碟用料：
1、生抽半汤匙。
2、醋两大匙。
3、油辣椒一大匙。
4、花椒粉一咖啡匙。
5、香油一大匙。
6、葱两棵。
7、味精适量。
做法：
1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。
7. 小芸豆红烧蹄花的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪蹄 只
小芸豆 适量
冰糖 适量
老抽 适量
八角 个
料酒 适量
姜 片
香叶 片
生抽 适量
小芸豆红烧蹄花的做法
热油加入适量冰糖，待冰糖融化，加入猪蹄翻炒，再加入老姜、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、再加入一碗水煮沸
倒入炖锅中，大火烧开，加入小芸豆，再转小火，直到顿香糯，大概2小时
8. 芸豆蹄花怎么做
芸豆蹄花原料：
猪前蹄 500克、芸豆150克、花椒10粒、黄酒半汤匙、白醋2汤匙、老姜1块、八角2粒、盐适量、香葱1根、小米辣椒2个、辣椒油1汤匙、酱油1汤匙、花椒油1茶匙、大蒜1粒、鸡粉1汤匙
芸豆蹄花做法：
1.提前把芸豆洗净，用清水泡胀。
2.猪前蹄用火把皮烧黄，然后刮洗干净，剖开。
3.斩成小块，用清水漂去血水。
4.在水里放入花椒、黄酒、白醋，给猪蹄氽水后捞出。
5.小心地，把猪蹄皮面的白色部分刮洗干净。
6.将猪蹄和芸豆入炖锅，加入八角、一块拍破的生姜，注入冷水。
7.水开后，将表面的泡沫捊去。
8.盖上盖，先用中火煮15分钟，再转为小火炖至芸豆和猪蹄粑软。
9.调入盐、半茶匙鸡粉。
10.放入枸杞，继续小火煮3分钟后关火。
11.把香葱切成葱花、小米辣切成小圈，大蒜捣成蒜泥后调入适量冷开水。
12.用酱油、花椒油、辣椒油、鸡粉、大蒜泥、葱花、小米辣、半茶匙鸡粉调成味碟。
9. 芸豆炖猪脚怎么做
芸豆莲藕猪蹄汤
材料：
猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量
做法：
芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。
锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。
猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水，大火烧开。
放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍照片）
转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯）
放入盐调味即可~~
云豆煲猪手
材料：
猪手300g，云豆100g，八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。
做法： 猪手斩成块，焯水，与浸泡好的云豆同放入沙锅中，放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等，煨制2小时后用精盐、味精调味，把汤汁收浓即可。
操作要领
云豆必须先泡透。
猪手煨制时须酥烂而不失其形。
10. 芸豆炖蹄花怎么做好吃
用料 蹄花 芸豆 冰糖 姜 葱 八角 桂皮 鲍鱼汁 盐 油 胡椒粉 辣椒 花椒 茴香 甘草 芸豆炖蹄花的做法 先将所有的大料用开水冲一下将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边（这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以）锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色将糖炒到融化直到变成棕色下入泡过的蹄花翻炒再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色加入没过原材料的开水放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火盛入碗中。