酱油糯米饭的做法大全

1. 正宗的酱油炒饭怎么做

要想做出粒粒分明，香美可口的酱油炒饭，有几个要点需要注意。

一是最好使用隔夜的米饭，且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散，避免结块。

二是酱油等调料不要直接倒在米饭上，这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。最后在出锅之前撒入葱碎，香喷喷的酱油炒饭就完成了。

做法：

1、用筷子将米饭拨散；

2、蒜剥皮压碎，葱切碎；

3、酱油、料酒、糖按照4:1:1的比例放在小碗里搅拌均匀备用；

4、做锅热油，下入蒜末炒香后将步骤3中混合好的调料倒入锅中炒匀，然后将米饭放入锅中翻炒均匀，出锅前撒入葱碎拌匀就可以了。

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2. 猪肉酱油糯米饭怎么做

糯米400克

猪里脊肉 100克

虾米 10克

香菇（鲜） 70克

紫菜（干） 10克

姜 5克

料酒 5克

盐 2克

香油 5克

酱油 5克

植物油20克

香菇猪肉糯米饭的做法

1糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；

3香菇去蒂切成丝；

4姜切成细末；

5猪肉切丝；

6锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

7放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

8最后放入糯米炒匀即可。

3. 酱油炒饭怎么做好吃

炒饭配料：

凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

制作方法：

1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；各式各样的酱油炒饭（2）(15张) 2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用； 3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。

炒饭特点：

色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

编辑本段酱油炒饭的做法二

炒饭配料： 白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

炒饭做法：

1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用； 2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味； 3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

烹调技巧：

1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米； 2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃； 3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。

4. 酱油炒饭怎么做好吃

做法步骤

1把鸡蛋打入米饭中，搅拌，让米粒颗颗分散开。

2把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。（喜欢芹菜味的可加芹菜粒）

3油烧热，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜欢大葱味的，可加入少许大葱一起爆炒出香味）

4倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

5最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒。然后出锅。

5. 酱油炒米饭的做法步骤图,酱油炒米饭怎么做

材料

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

小诀窍

1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

6. 最好吃的糯米饭怎么做

糯米饭的做法如下：

原料：糯米500克，腊肠200克，土豆2个，胡萝卜1个，葱适量，盐适量，玉米油适量，鸡精适量，酱油适量。

做法：

1. 在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒。

2. 稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油。

3. 将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。

4. 打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。趁热吃，香喷喷。

小贴士：

糯米一定要提前泡好，至少5个小时以上，用温水即可。

腊肠可以用任何腊味肉制品代替，发挥大家的想象吧~

简单点的：

把糯米洗净，在蒸笼里垫块纱布，糯米放上面，在锅里放一定量的水，盖好后开始煮，闻到饭香味取少许尝下熟没，蒸熟为止！

吃法：可与红糖和起吃口感更好！