茄子鸡蛋包子做法大全

1. 茄子鸡蛋包子的做法,茄子鸡蛋包子怎么做好吃

茄子鸡蛋包子的材料

茄子相克食物250g

面粉300g

鸡蛋相克食物2个

粉条100g

油适量

盐适量

蔬之鲜适量

蒜适量

茄子鸡蛋包子的做法图片步骤，怎么做茄子鸡蛋包子好吃？

用温水冲开发酵粉，用酵母粉水，和面。醒面2小时。

茄子切丁。

粉条热水泡软，切丁。

鸡蛋打散。

加入适量的油，将鸡蛋炒成块，并切成丁备用。

油八成热，加入蒜爆香。

分别加入茄子，盐，蔬之鲜。翻炒至快熟时，将鸡蛋放入。

揉面，排出其中的气体。然后，切成小剂子。

擀成面皮。

加入馅儿。

包成包子，上篦子。

锅开后，蒸十五分钟即可出锅。

2. 做法,茄子馅蒸包怎么做好吃,茄子馅蒸包的家常做法

食材

主料

面粉500g

茄子两个

辅料

食用油适量

酵母3g

葱一颗

西红柿一个

盐适量

十三香适量

步骤

1.取适量面粉撒入酵母拌匀，加温水和面，把面团揉至表面光滑盖上盖子放一边发酵

2.茄子洗净去皮切碎，放入盆中加清水浸泡，茄子容易氧化变黑，加清水浸泡为的是使茄子变白

3.把茄子碎捞出挤去水分就变成这样喽

4.葱西红柿和五花肉（我用的是做好的红烧肉）切碎放入装茄子碎的盆内

5.加适量油、盐、五香粉用筷子沿同一方向拌匀

6.面团发至两倍大时取出再次揉光滑后，搓成长条然后切成大小均匀的剂子

7.把切好的剂子擀成中间厚边缘薄的皮（包子皮要稍厚一点）

8.取适量的馅放到擀好的皮上，包成包子

9.依次包好所有的包子放蒸屉上

10.锅中加适量的水，放入包好的包子大火蒸二十分钟后关火闷十分钟出锅即可！

3. 茄子包子的做法步骤图,茄子包子怎么做好吃

茄子包子的做法 1.准备好食材：茄子，青椒，和面粉。

2.给面粉里加入发酵粉，用温水和面，并把它揉成光滑的面团，醒半个小时。 3.把茄子和青椒切丁，放入容器里，给里边加入油，盐，鸡精，麻辣粉，搅拌均匀备用。

4.把醒好的面团揉成长条。 5.用刀切成大小相等的荠子。

6.把荠子揉圆，并且把它用手按扁。 7.把压扁的荠子，擀成包子皮。

8.给包子皮里包上青椒和茄子，用手转圈捏出包子的形状，尾部收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。

9.包好的包子上锅蒸二十分钟，蒸好后停三分钟再掀开盖子，把蒸好的包子取出放入盘子里，即可食用。

4. 茄子鸡蛋馅的饺子怎么做

步骤1.所需材料。

面和好后静置一小时，让面充分松弛。选择高筋面粉或饺子粉，面和水的比例我用到了2:1，这样面很软，包松散素馅饺子好包，也能包入更多馅，因为饺子皮的延展性很好，即使馅将饺子皮撑开了一些也不会破，还可以做到皮薄馅多，适合新手包素馅饺子。

2.鸡蛋搅打散炒熟备用。3.茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。

4.用盐腌过的茄子挤去水分，剁碎备用。5.韭菜也切碎，炒熟的鸡蛋也剁碎，小葱也切碎。

6.先将小葱拌入茄子中，加入两勺香油拌匀。7.然后再拌入鸡蛋和韭菜。

8.包的时候再根据口味加入适量盐。9.静置好的面切小剂子。

10.擀开。11.包馅。

12.下锅了，两开水就熟了，因为是素馅，只需要将皮煮熟就好，饺子皮是软面，不需要煮太久，这样的饺子皮就很筋道了。

5. 茄子馅的包子怎么做啊

茄子馅包子完全攻略！！[原创] 原料是茄子（3斤，1块5），粉条（1把，5毛），大葱（1根，1毛），姜（一小块，1毛），包子皮（2斤，剩了7个，共3元）。

原料共花费5块多钱 洗净后，粉条下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子切片，再切丝，最后切丁，葱姜也是切丁。

茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。

也切丁。将茄子挤干水分。

先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，我又加了一勺猪油 又加了一小点盐（这个口味得自己调），香油，搅拌均匀，这就是！！！茄子馅！！！ 这里有详细的图解：。

6. 茄子包子的做法有哪些呢

先是先要发面。

平时我比较喜欢用发酵粉。把酵母放到温水中，然后用温水和面（这样面比较好发开）做包子的话，尽量让面和得软一点。

等面膨胀起来，里面有蜂窝的时候，就发开了。然后就是选茄子。

就是家里边种的那种紫色的圆茄子就行了。 然后把茄子皮削掉。

把茄子切成很小的丁，然后放盐杀水。备用（切成丝以后再切成丁）然后再往锅里放一点油烧热，放一些黄豆瓣面酱炒一下关火，再把肉末，姜末，葱末放进去，放入适量的盐，味精，搅拌均匀。

再把茄子丁放进去搅拌好。 接下来就是包包子了。

把发好的面放在案板上揉一揉，再切成小面团。擀成片。

就可以开始包了。把茄子肉馅放进去，用手捏着面皮的边，捏成上图包子的形状。

放到蒸笼上蒸，开锅后看时间，20分钟就好了。

7. 茄子大肉包最正宗的做法 怎样做茄子大肉包

步骤1.茄子 洗净。

2.猪肉馅复 备用。3.葱姜 洗净。

4.洋葱 洗净。5.茄子去皮，切成细丝。

6.准备2个鸡蛋。7.将鸡蛋在制油锅里翻炒，搅碎。

8.葱姜切末。9.洋葱切小丁。

10.热油锅。放入2113干花椒。

待花椒变黑后，捞出。11.加入肉馅，并放入料酒。

526112.放酱油。13.放少了的盐。

14.放入葱姜。15.放入鸡精。

16.放入味精。17.放少许香油。

18.放入鸡蛋和洋葱。19.最后加入茄子丝。

20.搅拌均匀即可。21.自发粉按比例和面。

22.揪成大4102小均匀的剂子，并擀皮。23.包子就算包好了。

24.蒸锅铺屉布，将包子码好了。锅冒起后蒸20分钟即可。

小贴士选茄子不宜选太嫩的茄子，容易出汤1653。