高压锅鸭脚的做法大全集

1. 冰镇鸭脚的做法大全

鸭脚的做法

主料

螺蛳

600g

带皮鸭脚

600g

油果

12个

酸笋

100g

辅料

酱油

10g

盐

5g

蚝油

10g

香叶

3片

草果

3个

陈皮

2片

八角

3个

豆瓣酱

2大勺

花椒

10g

麻椒

10g

干辣椒

6个

沙姜

1大块

紫苏

3根

假篓

2根

桂皮

3片

步骤

1.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟

2.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用

3.锅内放入适量的油

4.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆

5.翻面，炸至金黄即可捞出

6.捞出放入高压锅内

7.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净

8.备好所有的香料

9.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝

10.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香

11.加入豆瓣酱翻炒均匀

12.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻

13.加入酱油蚝油翻炒

14.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒

15.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟

16.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水

17.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可

2. 泡鸭脚怎么做好吃视频

食材明细

鸭爪

适量

姜

适量

蒜头

适量

鸡精

适量

白糖

适量

白醋

适量

生抽

适量

青辣椒

适量

红辣椒

适量

香油

适量

花椒

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

酸辣

口味

煮

工艺

一小时

耗时

简单

难度

健康家常泡鸭爪的做法步骤

健康家常泡鸭爪的做法步骤：1 1准备食材

健康家常泡鸭爪的做法步骤：2 2烧开水，锅里放几片姜去腥

健康家常泡鸭爪的做法步骤：3 3开后，放鸭爪，焯一会儿

健康家常泡鸭爪的做法步骤：4 4鸭爪捞起来，换水，洗掉残留油脂，放清水里再煮半小时，锅里放八角，姜

健康家常泡鸭爪的做法步骤：5 5准备调料

健康家常泡鸭爪的做法步骤：6 6所有调料（盐，醋，青红椒，蒜，姜）放进一次性塑料盒

健康家常泡鸭爪的做法步骤：7 7花椒，鸡精，盐，白糖，八角准备好，

健康家常泡鸭爪的做法步骤：8 8捞起，放凉水里浸泡至少一小时

健康家常泡鸭爪的做法步骤：9 9用干净的锅，放入适量水，将这些料煮沸，制冷，待用

健康家常泡鸭爪的做法步骤：10 10待鸭爪和浸泡调料都冷却后，倒到之前的青红椒里头，放入冰箱三天即可入味儿