1. 腌胡萝卜干怎么做啊
一、材料
胡萝卜1根、盐10克
二、做法
1. 先将要烤的胡萝卜清洗干净，然后用切片器将胡萝卜切成薄片，切出来厚薄很均匀每片在4MM左右。
2. 把盐放在碗里加水浸泡5分钟至10分钟，取出再把泡过调味的胡萝卜薄片插烤篮上，烤篮上插的密度尽量保持插一片空一片，这样的话可以使胡萝卜的水蒸气容易散发。
3. 将排列好的胡萝卜片烤篮放在微波炉的中间。
4. 加热后取出即可食用。晾凉了可装塑料袋里，随时食用。
2. 胡萝卜干在家里具体怎么做
胡萝卜干在家里推荐做法如下： 原料 胡萝卜400g、冰糖50克 做法 1、将胡萝卜去皮，切同等厚度薄片； 2、将胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入200克清水； 3、大火烧开，改中小火将水煮干，让胡萝卜充分将糖份吸收，大概25-35分钟的样子； 4、将胡萝卜捞出，用漏勺完全沥干水分； 5、将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6~8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35~17.25毫克，维生素B1 0.02~0.04毫克，维生素B2 0.04~0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
3. 自制干胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃视
主料胡萝卜2根 辅料水适量
步骤
胡萝卜干的做法步骤11.将胡萝卜洗干净，切成片；
胡萝卜干的做法步骤22.将其放入蒸锅中；
胡萝卜干的做法步骤33.中火蒸7-8分钟，将其蒸熟；
胡萝卜干的做法步骤44.将蒸好的胡萝卜片平铺到烤盘上，烤箱150度预热；
胡萝卜干的做法步骤55.把萝卜片放入预热的烤箱中，烤50-70分钟左右，中途翻一次。
胡萝卜干的做法步骤66.待其打卷，水分烤干即可。将其晾凉，放入密封袋或有盖子的瓶子保存。
4. 萝卜干怎么做好吃,晒胡萝卜干的家常做法
主料
青萝卜
4000克
辅料
萝卜干100克
精盐2小勺
白糖2小勺
鸡精2小勺
辣椒油2小勺
生抽2小勺
白芝麻1小勺
黑芝麻1小勺
中盐500克
步骤 1
青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片
步骤 2
再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜
步骤 3
准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制
步骤 4
这是腌了一夜的萝卜条，攥去水份，装入通风可以漏水的袋子，我用的是洗净的面袋子，装的时候用手把萝卜条压实，挤去多余的水份
步骤 5
萝卜条装好后，拧紧袋口，用结实吃重的绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水，待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒
步骤 6
晾晒两天的萝卜条
步骤 7
晒好的萝卜干，放在通风干燥的地方收藏
步骤 8
现在开始做萝卜干小咸菜，150克萝卜干用凉水泡十分钟，多洗几遍去掉腌制时的盐和晾晒时的异味，洗至水清为宜
步骤 9
洗好的萝卜干攥去水份，稍控水，依次放入精盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最后撒入白芝麻，装在保鲜盒里放入冰箱冷藏，随吃随取
烹饪技巧
晒萝卜干首先要选青皮萝卜，越小越好，我买的是水果萝卜
腌制萝卜最好是在晚上，为的是让萝卜的水份更充分的刹出来
萝卜条一定要晒透、晒干，收藏时切记要放在通风干燥的地方
食用时要用凉水浸泡，多洗几遍去除异味。切记不能用热水洗哦