韩式萝卜泡菜的做法

1. 韩国萝卜泡菜怎么做

哈哈，亲身体验的泡菜哦，很正宗，我做过之后都以为自己应该做厨娘。

制作方法与配料，百分百的真实，并且好吃，感觉也非常的棒。 配料：上好的白萝卜一只，只留嫩嫩的部分，这样腌制的萝卜才会可口。

新鲜的基围虾半斤，去皮留虾肉，拍成很烂的虾泥。 韭菜·葱末·姜末·蒜末·青椒末，要比腌制其他泡菜放的要多一些。

洋葱切丝少许·苹果·梨子·要大个的，各一个，切丝。 白萝卜一个，切丝。

盐·味素·糖·辣椒末·芝麻粒大小的辣椒末。 制作过程：萝卜由根部向下劈成四到八份，在切成小块。

撒盐腌制八小时。 将虾泥，韭菜，葱末，姜末，蒜末，青椒末，洋葱丝， 苹果丝，梨丝，萝卜丝，盐，味素，糖和辣椒末混在一起拌匀。

八小时以后，萝卜冲下水去咸味，将混合好的配料和萝卜均匀绞拌开。 明后天就可以吃啦，还有个秘诀啦，就是配料要拌好，都按比例和自己的口味配制。

做好了，会很赞啦！ 还会有更多的美味，希望你与我一起分享，自己动手，丰衣足食哦。 注意：千万不要在制作过程中碰油，一点点都不行哦。

2. 韩国<白萝卜泡菜>怎么做

韩国泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：腌韩国泡菜的制作材料： 主料：白菜800克辅料：胡萝卜60克调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，大蒜（白皮）5克，辣椒（红，尖）15克，大葱5克 教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好吃 1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；2. 胡萝卜去皮切丝；3. 葱切段；4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；6. 红辣椒洗净，去蒂切末；7. 大蒜去皮，切末；8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

韩国辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 青少年食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：酸咸味 工艺：腌韩国辣白菜的制作材料： 主料：大白菜（青口）800克辅料：苹果300克，胡萝卜50克调料：大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克 教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃 1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。 韩国辣白菜的制作要诀： 1. 加糖是为了发酵喂细菌的；2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。

小帖士-食物相克：苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

3. 韩式萝卜泡菜最正宗的做法 如何做韩式萝卜泡菜好吃

韩式萝卜泡菜的做法

1.

白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5厘米左右的小方丁，撒食盐腌制一会

2.

萝卜腌至出水，倒掉水，加白糖、食盐用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，知道萝卜的辣味不浓时即可，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味，可放入冰箱

3.

第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍，以免太咸，沥干水分，备用

4.

姜切碎与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；取一干净的盆或碗，放入韩式辣酱、菠萝酱、姜蒜泥、虾皮碎、辣椒面，用勺子拌匀

5.

拌匀后的酱料

6.

带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀

7.

最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存

4. 韩国萝卜泡菜的做法,最好详细一点

简单韩国泡菜做法：

1：白萝卜【水】，均匀加适量盐（不要太多，不然很咸）腌渍一天，待稍软备用。

2：准备酱料：将辣椒粉适量（口味自定），蒜蓉（每斤白菜用1两），，姜丝一些，苹果丝和梨丝（各半个），白萝卜适量，全部调和均匀。（正宗韩国鱼露及辣椒粉在网站上有卖的，口感各不同）

3：在每片腌软化后的白菜帮子上均匀涂上准备好的酱料，然后将萝卜放入密封的坛子里或保鲜盒里，过几天就可以吃了。

4：若做得太多放得太久，为防止泡菜变得越来越酸，需要在泡菜里加点白洒，或者将泡菜入冰箱保鲜。

5. 韩国萝卜泡菜怎么做

哈哈，亲身体验的泡菜哦，很正宗，我做过之后都以为自己应该做厨娘。

制作方法与配料，百分百的真实，并且好吃，感觉也非常的棒。 配料：上好的白萝卜一只，只留嫩嫩的部分，这样腌制的萝卜才会可口。

新鲜的基围虾半斤，去皮留虾肉，拍成很烂的虾泥。 韭菜·葱末·姜末·蒜末·青椒末，要比腌制其他泡菜放的要多一些。

洋葱切丝少许·苹果·梨子·要大个的，各一个，切丝。 白萝卜一个，切丝。

盐·味素·糖·辣椒末·芝麻粒大小的辣椒末。 制作过程：萝卜由根部向下劈成四到八份，在切成小块。

撒盐腌制八小时。 将虾泥，韭菜，葱末，姜末，蒜末，青椒末，洋葱丝， 苹果丝，梨丝，萝卜丝，盐，味素，糖和辣椒末混在一起拌匀。

八小时以后，萝卜冲下水去咸味，将混合好的配料和萝卜均匀绞拌开。 明后天就可以吃啦，还有个秘诀啦，就是配料要拌好，都按比例和自己的口味配制。

做好了，会很赞啦！ 还会有更多的美味，希望你与我一起分享，自己动手，丰衣足食哦。 注意：千万不要在制作过程中碰油，一点点都不行哦。

6. 韩国白萝卜泡菜的制作方法

第1种介绍： 第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。

第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。

第三步：把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。

第四步：把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。 第五步：准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。

第六步：将蒜头、洋葱榨成汁。 第七步：将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。

第八步：用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。 第九步：左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。

一般在5℃的条件下，放置的时间可以是15天到20天。时间不同，泡菜的味道也不一样。

这是最普通的泡菜制作方法。据说，韩国泡菜达200多种，常吃的有30多种，除了蔬菜泡菜外，还有肉类和海鲜类的泡菜。

乡下，农民把泡菜贮存在大缸里，慢慢食用。城里的人，会根据家人的数量，买一只泡菜冰箱回来，把做好的泡菜或者从泡菜公司买来的泡菜放进冰箱里，每天拿出来佐餐。

第2种介绍： 韩国泡菜的韩国语读音：“听其” 配料：大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖 注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。 第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。

第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 第三种：韩国泡菜制作方法 材料： 大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条 调味料： 韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（日本调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到。

盐 1 瓶。 做法： 1.大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。

2.鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜。 3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌 10 分钟左右，水份倒掉。

4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。

拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。 放入容器，压紧。

腌 1-2 天即可。 韩国最有名的汉城辣白菜的制作方法： 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份（注：竖切），腌于盐水中。

2.将萝卜切成细丝。 3.牡蛎（海蛎子）和海鲜用盐水洗净。

4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。 5.将各种调料（蒜、姜等）捣成泥状加入（4）里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。

6.最后放入牡蛎拌均（馅制作完）。 7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。

8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。 9.最后用最外层叶包住。

把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。

7. 韩国萝卜泡菜的做法 正宗的韩国泡菜做法

韩国萝卜泡菜的做法 正宗的韩国泡菜做法

泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般不同做法泡菜照片（18张）来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。

韩国萝卜泡菜的做法 正宗的韩国泡菜做法

8. 韩国的萝卜泡菜的制作方法

材料： 萝卜2Kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g，捣好的蒜4大勺，能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺，糯米面（湿的）3大勺。

做法：

(1) 刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。

(2)把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。

(3)在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。

(4) 在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。

(5) 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。