米粉团子的家常做法大全

1.米粉团子怎么做 如何做最好吃的米粉团子

实心米粉团子的做法

主料

大米粉

1500g

辅料

腊肉

适量

花生米

150g

芝麻

150g

白糖

150g

猪油

适量

盐

适量

花生油

少许

步骤

1.腊肉洗净焯水切成丁，大米粉秤好重量

花生米炒香去红衣，用刀切碎或擀碎，个人觉得用刀切更快。

芝麻炒香，稍微擀破皮。把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀。

（这步骤最费时间，我的米粉是妈妈从老家用石磨推的；炒花生米和芝麻的时候，可以边看电视边炒，这样不会觉得太无聊）

2.锅烧热，放少许猪油做底油，下腊肉炒香

3.小火煸出油份，不要煸得太干

4.倒入沸水烧开

5.水烧开之后，转中小火，倒入米粉，不停翻拌（我的1.5千克米粉，是分两锅弄的），火不能太大，容易糊底，用铲子不停地翻。翻拌过程中，如果比较干，可以加少许开水，一定要是开水，不能用冷水或温水。水也不能太多，多了粉团太稀，捏不成团。自己把握加水量。

此步骤最累人，容易手酸，我和老公、婆婆三人轮流上阵才搞定

6.直至没有生粉，米粉熟透。形成不软不硬的熟粉团

7.取一个小碗倒入少许花生油，取粉团的时候，沾一点涂在手掌心，可防沾。

揪一块粉团，搓圆按扁

8.做成中间略深的形状

9.填入一勺馅料

10.用虎口慢慢收紧

11.搓圆

12.依此类推，把粉团做完。

做一次不容易，多包点，放冰箱，随吃随煮。我这些用量，一共包了中等大小的团子60个。几乎放满了冰箱一个抽屉，够吃一段时间了

13.坐锅烧水，放入猪油。（煮米粉团子用猪油煮出来特别香），调入少许盐提味

14.水开后，下米粉团子，大火煮开后，转中小火慢煮，中途需轻轻推动团子，以免粘锅。煮至汤汁发白，加入适量白糖，关火

15.盛出装碗，洒上花生芝麻碎即可

2.实心米粉团子的做法

主料大米粉1500g辅料腊肉适量花生米150g芝麻150g白糖150g猪油适量盐适量花生油少许步骤1.腊肉洗净焯水切成丁，大米粉秤好重量花生米炒香去红衣，用刀切碎或擀碎，个人觉得用刀切更快。

芝麻炒香，稍微擀破皮。把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀。

（这步骤最费时间，我的米粉是妈妈从老家用石磨推的；炒花生米和芝麻的时候，可以边看电视边炒，这样不会觉得太无聊）2.锅烧热，放少许猪油做底油，下腊肉炒香3.小火煸出油份，不要煸得太干4.倒入沸水烧开5.水烧开之后，转中小火，倒入米粉，不停翻拌（我的1.5千克米粉，是分两锅弄的），火不能太大，容易糊底，用铲子不停地翻。翻拌过程中，如果比较干，可以加少许开水，一定要是开水，不能用冷水或温水。

水也不能太多，多了粉团太稀，捏不成团。自己把握加水量。

此步骤最累人，容易手酸，我和老公、婆婆三人轮流上阵才搞定6.直至没有生粉，米粉熟透。形成不软不硬的熟粉团7.取一个小碗倒入少许花生油，取粉团的时候，沾一点涂在手掌心，可防沾。

揪一块粉团，搓圆按扁8.做成中间略深的形状9.填入一勺馅料10.用虎口慢慢收紧11.搓圆12.依此类推，把粉团做完。做一次不容易，多包点，放冰箱，随吃随煮。

我这些用量，一共包了中等大小的团子60个。几乎放满了冰箱一个抽屉，够吃一段时间了13.坐锅烧水，放入猪油。

（煮米粉团子用猪油煮出来特别香），调入少许盐提味14.水开后，下米粉团子，大火煮开后，转中小火慢煮，中途需轻轻推动团子，以免粘锅。煮至汤汁发白，加入适量白糖，关火15.盛出装碗，洒上花生芝麻碎即可。

3.米粉丸子的做法步骤图,米粉丸子怎么做好吃

米粉丸子的做法步骤

主料

米粉

适量

辅料

油

适量

盐

适量

肉丸

适量

香菇

适量

芹菜

适量

步骤

1.准备米粉洗干净 备用。

2.香菇洗干净去水 锅内放油倒香菇爆香。

3.加水。

4.倒肉丸 这个肉丸是自己做的 所以没有可不加。

5.芹菜切段 备用。

6.加米粉

7.加瘦肉。

8.加芹菜 煮开。

9.完成乐。

4.做法,正宗团子怎么做

主料

糯米粉

100g

粘米粉

50g

木薯粉

30g

辅料

油

适量

豆沙馅

200g

步骤

1.原料准备

2.糯米粉、粘米粉、木薯粉混合在一起，加热水和至光滑的面团

3.豆沙搓圆备用

4.取约30克的粉团，搓圆，再压扁

5.把豆沙馅放入

6.收口

7.再搓至光滑的团子

8.蒸笼底扫一层油，把搓好的团子放入

9.上锅蒸15分钟即可

5.香糯猪肉米粉丸子的家常做法大全怎么做好

主料

猪肉

500g

糯米粉

500g

辅料

葱

适量

盐

适量

红糖

适量

芝麻

适量

步骤

1.备猪肉，

2.糯米粉，

3.红糖，

4.红粮用开水化开，香葱适量，芝麻适量，

5.全倒进糯米粉里，加点盐合拌均匀，

6.取适量的搓成丸子，

7.搓好的丸子，

8.放进锅里隔水蒸熟即可。

小贴士

备好的红糖用温水化开待用。

6.大米团子的做法南昌

大米团子的做法主料

糯米粉

50g

大米粉

50g

辅料

玉米

10g

水

适量

红豆沙

适量

步骤

1.大米粉和糯米粉对半冲加入水。

2.加入油拌匀。

3.揉成团。

4.分成均匀的小剂子。

5.红豆沙备好。

6.取一个面团窝成一个小碗状，包入红豆沙包圆。

7.放入蒸笼，然后用手压成饼状大火蒸15分钟即可。

8.Q糯弹牙，很好吃！

7.清明团子的家常做法大全怎么做好吃视频

清明团子的做法

雪菜笋丁馅料的做法：

1.春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁

2.烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油

3.等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香

4.放春笋丁下去煸炒至熟

5.放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。（雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精）

6.出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子

清明团子的做法：

7.艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉

8.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊

9.糯米粉500g，大米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）

10.把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出（原因见后面的烹饪小技巧）

11.把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆

12.包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可

做好的生胚：

蒸熟后：