枣山馒头的做法大全

1. 枣山馒头的做法,枣山馒头怎么做好吃,枣山馒头

枣山馒头

用料

面粉 1500g

酵母 10g

大枣

胶东枣山馒头的做法

枣山馒头：

面团发酵至2倍大，加干面粉揣面排气（请看小贴士哦）。面团分割1:3，小部分做3个大小依次排列的饼厚1公分，余下的做枣鼻子。

把大点的饼做底放篦子上（垫蒸垫），要不太大做完不好移。

把剩余面团搓成长条用按扁，借助刮刀压一道线，对折，放枣，捏合割断放饼周围一圈

围满一圈放入第二个饼，但第二个饼要把第圈的枣鼻子的头盖上，这样才好看。

依次排列，第二圈的枣鼻子要放下层两个枣鼻子之间。第三圈一样。

最顶上几个枣鼻子围一圈做花模样，上面放一个即可！

枣花馒头：

取三根长条，头尾相接，放枣，筷子用力夹一下，即成

蒸这样一锅枣馒头，是不是很有气氛哪！

做好后锅中放入热水（冬天）醒二十分钟再蒸。造型馒头二次饧发1.5倍大即可，注意太过易走型。（冬天放热水，夏天不用）

像我的这枣山馒头，生胚大约12公分高，蒸了45分钟，焖了10分钟。如果做的小，视情况而减时。

小枣花馒头大火烧开水转中火蒸20分，焖5分钟。（一定要焖几分钟，不然会瘪瘪的）

2. 枣山年馍的做法,枣山年馍怎么做好吃,枣山年馍的家常

“过年谣中的"二十八，蒸枣花"，指的是春节前的蒸年馍习俗，小时候每到过年，父亲都会做一些枣山馍，儿时最盼望的是过年，可以吃到枣山，我也跟着父亲学会了做面食，今年做起多年未做的枣山年馍，恭贺大家大家新年快乐，万事如意”

用料

主料

中粉700克

辅料

清水

350克

枣

适量

酵母

5克

豆沙馅

适量

枣山年馍的做法

1.

面粉、酵母、清水和成面团

2.

面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块

3.

一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条

4.

取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里

5.

用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上

6.

中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，抹平，盖上一块小圆面片

7.

继续在上面摆放一圈红枣，放入蒸锅中，盖盖醒发30分钟；醒发后的面团，用小火开始，开锅上汽后中大火蒸20分钟，稍作停留后，立刻开盖；

8.

拾出枣馍放盖垫放凉

烹饪技巧

1、面不能完全发酵，揉成团之后，醒发30分钟直接开始整形；

2、上锅蒸的时候，务必小火开始

3、枣山的大小根据锅子的大小定

3. 枣山馍的家常做法大全怎么做好吃视频

“对传统民俗的坚守，才让春节有了浓浓的“年味”。

蒸枣山，这个打儿时记忆中就有的的习俗，每每想起，就让人无限感慨，感到无限温暖。成家后都是妈妈蒸好送给我，和美食杰相知后，决定自己动手，学着做做看，蒸个好看的枣山馍送给妈妈。”

用料主料面粉500克发酵粉5克辅料红枣300克枣山馍的做法1.面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。2.取一面团，擀圆。

3.用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。4.取一面团，揉成长条。

5.面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起。6.放满一圈，中间再放几个枣。

7.再擀小一点的面饼，放在上面。8.再取一面团揉成长条，放上枣，楸下来，放在面饼上。

9.放满一圈。10.中间再放红枣，再放一圆饼，再放上一个小馒头，上锅蒸30分钟，出锅。

烹饪技巧面发的要硬一些，容易成花型。

4. 怎样蒸枣山馒头

蒸枣山馒头的做法：

1.大枣洗净，用凉水泡开；

2.然后发好面；

3.然后往发好的面里面揣上适量的面粉（我这是总共做的，得这些，枣山就是其中1/3）;

4.然后揉好面团，揉光即可；

5.然后取一部分，搓揉成小细条；

6.用刀切开，大约一个长度可以围枣的一圈就可以了；

7.然后另取大约100g的面团，擀成自己想要做的枣山的大小即可；

8.然后用刚才围好的红枣，在上面围一圈，一圈圈的围；

9.这是最下面一层；

10.然后在上面一层，直到形成一个山的形状即可，然后在醒发30分钟；

11.然后少开锅，上屉蒸15-18分钟就可以了。

5. 枣山馍的家常做法大全怎么做好吃视频

“对传统民俗的坚守，才让春节有了浓浓的“年味”。 蒸枣山，这个打儿时记忆中就有的的习俗，每每想起，就让人无限感慨，感到无限温暖。成家后都是妈妈蒸好送给我，和美食杰相知后，决定自己动手，学着做做看，蒸个好看的枣山馍送给妈妈。”

用料

主料

面粉500克

发酵粉5克

辅料

红枣

300克

枣山馍的做法

1.

面粉发酵粉放在一起，用温水搅拌，揉成面团，放在温暖处发酵。

2.

取一面团，擀圆。

3.

用刀把四周压成花边，每三个捏在一起，成向日葵花盘。

4.

取一面团，揉成长条。

5.

面条上放上大枣，一段段撕下来，沿着花盘放在一起。

6.

放满一圈，中间再放几个枣。

7.

再擀小一点的面饼，放在上面。

8.

再取一面团揉成长条，放上枣，楸下来，放在面饼上。

9.

放满一圈。

10.

中间再放红枣，再放一圆饼，再放上一个小馒头，上锅蒸30分钟，出锅。

烹饪技巧

面发的要硬一些，容易成花型。

6. 正月十五枣山馍做法

霍州年馍有：

1、登高：圆形面陀和红枣累加而成，象征步步登高，事业兴旺之意，是春节期间最有分量的，款待贵客的必备主食。是年馍中的“高贵馍”。

2、枣花：由中粗两边逐渐变细变尖的条形面两边卷成圆环状而成，环内置枣，故称“枣花”，象征心灵手巧。易入口好咀嚼，年馍中的“方便馍”。

3、五心枣花：枣花卷成五环，内共置五颗红枣，有“五福盘寿”之意。是年馍中的“吉祥馍”。

4、花：用面团模仿揉捏成自然界的多种花型，有“花开富贵，如花似玉”之意，是女孩子的“专用馍”。

5、圆馍：由面团揉成半球形馍，有的内置一枣，征“圆圆满满”，食之耐饱，是年馍中的“实在馍”。

6、钱串：由面团加工成古钱模样，征“财源广进”，是年馍中的“发财馍”。

7、手：把面团加工成人手的形状，一人一双，象征“勤劳致富”，过去只有男子有资格食用，现在女子也有食用的资格了，说明女子在家庭致富中起到了越来越重要的作用。是年馍中的“致富馍”。

8、红世：圆馍顶端置五枣，象征“红红火火”，是年馍中的“热闹馍”。

9、兔：把面团加工成兔子的模样，有“活泼善良，玉兔迎春”的象征意义，是年馍中的“可爱馍”。

10、鱼：把面团加工成鱼的模样，取“年年有余，如鱼得水”之意，是年馍中的“如意馍”。

霍州年馍寄托了霍州人对来年对人生的美好希望和祝福。

7. 红枣山药牛奶馒头怎么做如何做

红枣山药牛奶馒头的做法步骤1. 把红枣洗净，泡一会，把枣核剔出来.2. 把山药洗净，去皮！切成片状！3. 把去核的大枣和切片的山药放进锅里蒸熟！4. 把蒸好的山药和大枣放进盆里，放到微热的时候，加上牛奶一包，搅拌，用汤勺碾碎！5. 加入红糖少许（可根据自己的口味，多加或少加，也可不加），再加入面粉，把酵母用少量温水化开，也加进去！6. 把面团揉到不粘手为止，静止放在盆里，发酵几个小时（时间不定，因为这得根据自家温度而定。

我家有暖气，发酵四个小时就好），看到面团发酵到原面团3倍大的时候就好！7. 重新揉面团，可能有点粘手放点面粉揉面，然后把面分成16块左右的面团，（你可根据自己的喜好分大分小）分别把面团揉圆，用剪刀在揉圆的面团上剪个十字花！8. 锅里放水烧开，放进馒头，大火蒸10分钟后转小火10分钟！就可以香喷喷的出锅了。

8. 正月十五枣山馍做法

霍州年馍有： 1、登高：圆形面陀和红枣累加而成，象征步步登高，事业兴旺之意，是春节期间最有分量的，款待贵客的必备主食。

是年馍中的“高贵馍”。 2、枣花：由中粗两边逐渐变细变尖的条形面两边卷成圆环状而成，环内置枣，故称“枣花”，象征心灵手巧。

易入口好咀嚼，年馍中的“方便馍”。 3、五心枣花：枣花卷成五环，内共置五颗红枣，有“五福盘寿”之意。

是年馍中的“吉祥馍”。 4、花：用面团模仿揉捏成自然界的多种花型，有“花开富贵，如花似玉”之意，是女孩子的“专用馍”。

5、圆馍：由面团揉成半球形馍，有的内置一枣，征“圆圆满满”，食之耐饱，是年馍中的“实在馍”。 6、钱串：由面团加工成古钱模样，征“财源广进”，是年馍中的“发财馍”。

7、手：把面团加工成人手的形状，一人一双，象征“勤劳致富”，过去只有男子有资格食用，现在女子也有食用的资格了，说明女子在家庭致富中起到了越来越重要的作用。是年馍中的“致富馍”。

8、红世：圆馍顶端置五枣，象征“红红火火”，是年馍中的“热闹馍”。 9、兔：把面团加工成兔子的模样，有“活泼善良，玉兔迎春”的象征意义，是年馍中的“可爱馍”。

10、鱼：把面团加工成鱼的模样，取“年年有余，如鱼得水”之意，是年馍中的“如意馍”。 霍州年馍寄托了霍州人对来年对人生的美好希望和祝福。