酒糟萝卜干做法

1. 酒糟萝卜怎么淹

食材明细

萝卜1000克

香糟250克

白酒5克

盐20克

教您糟萝卜怎么做，如何做糟萝卜才好吃

1. 把萝卜洗净，削去头尾及部分外皮，分切成长条；

2. 用盐把萝卜条腌一下，去水晾干；

3. 预备盛器一个，把香糟调匀盐及白酒；

4. 然后把糟及萝卜一层隔一层放入盛器内；

5.上加糟一层揿实封口，约过一星期后便可取食，加以麻油，其味香脆爽口。

糟萝卜的做法小贴士

食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

2. 自晒萝卜干的做法步骤图,自晒萝卜干怎么做

自晒萝卜干做法

1）将买回来的萝卜清洗干净。

2）将萝卜一分为二然后切长条。

3）用盐（看萝卜的多少）腌制萝卜过夜（目的让萝卜出水）

4）第二天将腌出水的萝卜去掉水份。

5）找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下（我放在暖气通风口边）

6）经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干（如果想吃更干的可以多晒一天）

7）将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁。

8）准备辣椒干和蒜米。

9）炒锅热油爆香辣椒干和蒜米然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可。

3. 50种腌萝卜干的做法一

下面是腌萝卜干的做法介绍，看看腌萝卜干怎么做好吃吧。

1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）

2、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

3、放在太阳下晾晒。

4、晾晒至八成干。

5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6、再放开水中泡一会。

7、准备好腌萝卜的调料。

8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11、放入适量的香油。

12、放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13、就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。

腌萝卜干的小贴士

1、萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。

2、萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。

3、晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。

4、做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。

4. 自制萝卜干的做法步骤图,自制萝卜干怎么做

1、购买两棵白萝卜

2、将白萝卜清干净，切成小片

3、装到盆里

4、洒上盐，拌均，使每一片萝卜片都摸上盐

5、过一会就可以发现萝卜里的水份渗出来了

6、将洒过盐的萝卜片铺开放在太阳底下暴晒，晚上的收回来放在盆里，继续晒上一些盐，第二天继续晒。

7、这是第二天中午的样子

8、第二天晚上继续收回放盆里洒上少许盐

9、第三天萝卜片已经变萝卜干了，这样的萝卜片吃起来很脆，而且有点回甜。