地瓜饼的做法家常做法

1. 地瓜饼的家常做法大全怎么做好吃视频

名称：番薯饼做法：1、先在锅里用水把番薯煮熟，如何判断番薯是否蒸熟？就是用支筷子插进去，如果很容易插进去，就证明熟透了，把熟透的番薯拨皮，压成泥.2.加入黄油，糖，少许盐和鸡精调好味，搅匀！3.用面粉，薯粉，糯米粉混合好，珊珊今天想糯香一点，所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀！4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好，观察好粘度，不要太湿，也不要太干，搅得微微有点筋度就可以了！5.想要香一点，就放了两个鸡蛋黄搅匀，然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点！6.可以下锅炸了，下锅的时候，要控制好油温，先把油煮至八成滚，然后关小火，放番薯粉料.7.两边炸至金黄色即可。

2. 地瓜饼的家常做法大全怎么做好吃视频

名称：番薯饼

做法：

1、先在锅里用水把番薯煮熟，如何判断番薯是否蒸熟？就是用支筷子插进去，如果很容易插进去，就证明熟透了，把熟透的番薯拨皮，压成泥.

2.加入黄油，糖，少许盐和鸡精调好味，搅匀！

3.用面粉，薯粉，糯米粉混合好，珊珊今天想糯香一点，所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀！

4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好，观察好粘度，不要太湿，也不要太干，搅得微微有点筋度就可以了！

5.想要香一点，就放了两个鸡蛋黄搅匀，然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点！

6.可以下锅炸了，下锅的时候，要控制好油温，先把油煮至八成滚，然后关小火，放番薯粉料.

7.两边炸至金黄色即可

3. 红薯饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

红薯250g

面粉100g

辅料

油适量

白糖适量

步骤

1.红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。

2.将红薯去皮，用勺子碾压成泥。

3.在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。

4.取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉。

5.平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎。

6.煎至两面上色即可。

小贴士

红薯面团比较粘，煎之前外面拍层粉，再用小火煎，这样不容易糊

4. 煎红薯饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

红薯适量

糯米粉适量

甜味口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

香煎红薯饼的做法步骤

1

把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。

2

把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。

3

在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。）

4

面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。

5

红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。

6

只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。

7

两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。

8

煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）

5. 石头饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料：白面250g

辅料：五香粉适量，盐适量，梳打粉适量，鸡蛋两个

石头饼的家常做法

1.面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。

2.擀成饼。

3.火先预热砂锅。

4.将热了的石头取出一半留一半，把饼放入锅内石头上后，再将取出的石头倒在饼上，盖盖小火烤制。

5.尽量把饼用石头盖严。

6.烤制中间要翻一次到两次饼。

7.烤成金黄色就可出锅啦。

小贴士

想让饼更酥的话，可在面和好后再加少许油，把油揉到面里。

此饼用专用烤锅烤制。此锅为陶制锅。可在煤火，液化气火，天然气火使用，可烤红薯，饼类，花生等。

烤制石头饼时，锅内放小石头，用石头的热量将饼烤熟。