北极鳕鱼做法

1. 南极鱼的做法,南极鱼怎么做好吃,南极鱼的家常

食材

主料

南极鱼5条

辅料

姜适量

细香葱适量

陈醋适量

盐适量

料酒适量

蒜蓉适量

糖适量

生抽适量

胡椒粉适量

老抽适量

步骤

1.南极鱼去鳞去内脏洗净，加入盐、料酒腌制15分钟左右

2.小葱切成末

3.将姜片和蒜剁成蓉待用

4.兑一碗料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺醋，1勺白糖，1勺胡椒粉

5.放入烧热的油锅中，放入腌制好的南极鱼小火煎制（锅要烧热在倒油，放入才能避免粘锅）

6.煎到鱼表面金黄酥脆，盛出，沥干油温摆盘

7.起锅放少量的油，炒香姜蒜末，关小火将兑好的调料汁倒入，加热后直接浇在鱼上，撒上香葱末即可

2. 南极凌鳕鱼怎么做好吃

红烧鳕鱼的做法如下：

主料：鳕鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

1.鱼洗净，将鱼切成块。

2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。

3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。

4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至八成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。

5.加入适量冷水，烧5分钟后，加入红辣椒翻炒。

6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼上。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。