鸡炒芹菜做法

1. 鸡肉炒芹菜的做法步骤图,鸡肉炒芹菜怎么做

芹菜炒鸡肉的做法

1.准备的材料

2.鸡肉用料酒，老抽，葱，盐淹5分钟

3.芹菜切段

4.锅里放油，把生姜，大蒜炒香

5.倒鸡肉下锅快炒

6.鸡肉起锅，放芹菜下去炒

7.加一点红椒，再把炒好的鸡肉倒下去炒一下，起锅

2. 芹菜炒鸡怎么做如何做好吃

用料主料鸡肉500克 芹菜4颗 灯笼椒1个辅料大蒜3粒 姜3片 小辣椒2个 海天蚝油1勺 油适量 料酒1勺 盐2克芹菜炒鸡的做法1、准备好需要的食材还有配料。

2、将准备好的鸡肉洗干净剁成小块小块，备用3、芹菜去菜头及摘掉叶子后洗干净切成段，备用4、灯笼椒洗干净切成条，备用5、蒜头跟红辣椒切碎，姜切片，备用。6、小火起锅，待锅内没水份之后倒适量的花生油烧开后，放一半的蒜跟姜炒香后将备好的鸡肉倒到锅内，转大火翻炒大概3-4分钟。

7、翻炒待鸡肉比较干身的时候，倒适量的料酒进去，然后盖上锅盖焖大概4-5分钟时间，拿起锅盖再翻炒大概1-2分钟。8、翻炒后，放适量的蚝油，继续翻炒2-3分钟，待鸡肉全部上色以及入味后，装碟，待用。

9、鸡肉装碟之后，锅不要洗，用炒鸡肉剩下的油，原锅将剩下的蒜头、姜以及灯笼椒全部放锅里炒3-4分钟后，将刚刚炒熟的鸡肉也一齐倒锅里翻炒3分钟。10、最后将切好的芹菜倒锅里一起翻炒，翻炒大概3分钟左右，放适量的蚝油还有盐，再炒2分钟即可装碟。

3. 鸡俊子炒芹菜的做法

鸡俊子炒芹菜的做法

材料

一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱

做法

1、新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌

2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段

3、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；

4、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；

5、下姜、蒜和泡椒炒香

6、下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；

7、下芹菜同炒，炒断生即可；

8、加糖、盐调味即可；

4. 鸡肉芹菜怎么做

菜谱名称： 生炒鸡蓬 菜谱类别： 潮州菜 菜谱制作： 用料： 鸡肉400克，肥猪肉15克，蛋1个，方鱼末25克，湿香菇15克，味精15克，精盐10克，芹菜末25克，绍酒5克，麻油2克，胡椒粉0.2克，生油1000克（耗100克）制法： （1）先将鸡肉切成长4厘米，宽2.5厘米的长方块，然后加入味精，精盐各5克，搅拌均匀，再加入蛋白和少许粉水再拌匀待用。

把肥猪肉、湿香菇分别切成细粒待用。 （2）烧热炒鼎，放入生油，候油热至油温180℃时，把鸡肉放入，用中火炸至熟捞起；将油倒起，再把肥肉粒、香菇粒放入鼎内炒香，再把已炸过的鸡肉倒入鼎，加入绍酒、味精、精盐、胡椒粉炒匀，再加入方鱼末、芹菜末、麻油拌均匀即成。

特点： 鸡肉软嫩，味道浓香。