香芋牛奶煲的做法

1. 香芋南瓜牛奶煲的做法步骤图,怎么做好吃

食材清单

南瓜1块

香芋1个

椰子粉7包

淡奶0.5罐

蜜枣1颗

大蒜3瓣

烹饪步骤

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调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。

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然后把香芋和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。

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之后倒入切块的香芋稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。

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煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。

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将煎好的香芋和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。

最后一步

最后的加一咪咪的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维，这样既美味又不会太有罪恶感。

小贴士

芋头最好先两面稍微煎一下，有点干就可以了，可以避免芋头被煮烂。放了蜜枣可以不用加糖，比较健康些，最后加一咪咪盐提升下醇香的口感即可。

2. 牛奶香芋怎么做好吃,牛奶香芋的吃法

并且很容易煮糊.煮香芋块时水不需要放太多，因为最后要加入牛奶，并且加入牛奶后只要煮开就可以，我这种是加了斑兰汁的西米，伴有淡淡的清香，斑兰是泰国，马来西亚一带盛产的植物，并非添加色素

2.荔浦芋削皮的时候最好戴上手套. 焖好的西米捞出来，倒入白砂糖，最后加入牛奶即可

香芋牛奶西米露的做法视频

小贴士

1.煮西米一定要用焖，煮至香芋块能用筷子轻易穿入

香芋牛奶西米露的做法图解44，待水再次滚开后关火焖20分钟

香芋牛奶西米露的做法图解33. 把香芋块和适量冷水加入锅内，普通的西米多为白色，单靠大火煮很难煮到完全透明，焖好一定要用冷水冲洗，这样才能粒粒分明，用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中主料

荔浦芋1个 牛奶1盒

西米100g 白砂糖50g

香芋牛奶西米露的做法步骤

香芋牛奶西米露的做法图解11. 荔浦芋削皮切小块，西米用冷水冲洗10秒钟

香芋牛奶西米露的做法图解22. 把冲洗过的西米倒入开水中，边搅拌，防止粘连，因为芋头含有草酸钙会令到皮肤过敏痕痒

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3. 香芋牛奶西米露的做法

材料：西米、香芋1只、椰汁200ml、白糖适量

步骤：

1、煮西米露：接一锅清水，烧开 放入西米 中火 边煮边搅拌 约15分钟至西米半透明 关火焖10分钟完全透明 过冷河 把粘液冲洗干净备用

2、蒸香芋：香芋去皮 切小块 蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过） 备用

3、煮椰汁：椰汁倒入锅里 加适量清水稀释 加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可

提醒：

煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明

芋头最好是香芋 口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯

椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替 味道也不减分

4. 怎么做南瓜香芋牛奶汤

食材：

南瓜 400克

芋头 400克

蒜头 5瓣

葱段 适量

牛奶 适量

油 适量

盐 适量

清水 适量

香菇 4朵，泡发，切对半

步骤 ：

1、南瓜，芋头，都去皮，切小方块。洗干净，沥干水。

2、烧热锅，下油，下芋头先煎到表面有点黄色，放砂锅里。继续煎南瓜也是和香芋一样，放蒜头一起煎，（或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黄色），全放砂锅里，放泡发的香菇，加水，8分左右，大火烧开，小火慢炖10分钟左右，可以观察煮的够不够软。不够的话适当增加时间继续炖。

3、感觉南瓜，香芋都软了，放盐调味，倒入牛奶，轻轻搅拌均匀，煮两分钟。关火，把葱段放进去，盖好盖子。砂锅还很烫的，关火以后还会持续沸腾几十秒，不用担心葱段不熟或者熟过了而发黄。