清炖小鲫鱼做法大全家常做法教程

1. 最正宗清炖鲫鱼汤制作视频,清炖鲫鱼汤怎么做视频

主料鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml

步骤

清炖鱼的做法步骤11.鲫鱼杀好洗净待用。

清炖鱼的做法步骤22.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

清炖鱼的做法步骤33.煎过后鱼是这样的。

清炖鱼的做法步骤44.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

清炖鱼的做法步骤55.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

2. 的做法,清炖小鲫鱼怎么做好吃,清炖小鲫鱼的家常做法

主料小鲫鱼3条 辅料大葱半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油适量盐1小勺花椒适量八角2粒酱油1/2匙鸡精1小勺陈醋1点料酒1匙

步骤

清炖小鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼除去内脏，洗净。

清炖小鲫鱼的做法步骤22.葱姜蒜花椒八角备好。

清炖小鲫鱼的做法步骤33.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

清炖小鲫鱼的做法步骤44.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

清炖小鲫鱼的做法步骤55.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

清炖小鲫鱼的做法步骤66.放入料酒。

清炖小鲫鱼的做法步骤77.放入精盐。

清炖小鲫鱼的做法步骤88.放入鸡精。

清炖小鲫鱼的做法步骤99.盖锅盖小火炖一会儿。

清炖小鲫鱼的做法步骤1010.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

清炖小鲫鱼的做法步骤1111.将其盛出。

清炖小鲫鱼的做法步骤1212.撒上香菜。

3. 好吃的清炖小鲫鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,依

主料 小鲫鱼 ：3条辅料大蒜 ：2瓣香菜 ：1棵花椒 ：适量鸡精 ：1小勺陈醋 ：1点姜 ：5片八角 ：2粒大葱 ：半棵油 ：适量盐 ：1小勺酱油 ：1/2匙料酒 ：1匙具体步骤第一步1.鲫鱼除去内脏，洗净。

第二步2.葱姜蒜花椒八角备好。第三步3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

第四步4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。第五步5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

第六步6.放入料酒。第七步7.放入精盐。

第八步8.放入鸡精。第九步9.盖锅盖小火炖一会儿。

第十步10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。第十一步11.将其盛出。

第十二步12.撒上香菜。烹饪技巧1、小鲫鱼容易熟，不用炖太久，以免炖太烂，鱼炖得面目全非。

2、如果刚开始加的水不够多，再加水的话要加开水，不要加冷水。

4. 清炖鲫鱼汤的做法步骤图,清炖鲫鱼汤怎么做好吃

原料：

鲫鱼400克。

辅料：

猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇（鲜）15克。

调料：

料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。

做法：

1、将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

特色：

汤鲜肉香，营养丰富。

制作要诀：

鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。

小帖士-健康提示：

鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。