豆豉草做豆豉的流程
答：二、制作步骤1. 黄豆处理浸泡：黄豆洗净后清水浸泡12小时（夏季缩短至8小时），至豆粒膨胀无硬芯。蒸煮：沥干后大火蒸1-1.5小时，至豆子软烂可捏碎（避免过烂）。摊晾：将豆子铺在竹筛上，置于通风处晾至40℃左右（手感微温）。2. 豆豉草接种铺叶：在陶罐或竹筐底部铺一层新鲜豆豉草（干叶需温水稍润湿）。拌豆：将黄豆与少量豆豉
豆豉草和鸢尾草的区别
答：豆豉草：长序缬草 大草本，高达1.5m。根状茎块柱状，上部斜升；茎较粗壮，中空。基生叶3-7羽状全裂或浅裂；叶柄长约6cm；中裂片较大，卵形或卵状披针形，长3.5-7cm，宽1.5-3cm；先端长渐尖，基部近圆形，边缘具齿或全缘，两侧裂片依次稍小，疏离；轴粗壮有窄翅；茎生地与基生吉相似，上部...
豆豉草药用价值
答：豆豉草具有独特的药用价值，其性味归经为辛、甘，属于温性草药。其主要功效包括活血调经，能够改善月经不调和痛经问题，对于闭经和血栓闭塞性脉管炎也有一定的治疗作用。此外，它还能缓解跌打肿痛、腰痛和风湿骨痛，对于小儿疳积和神经衰弱也有一定的辅助治疗效果。在日常使用中，可以内服，一般取3～5钱，通...
豆豉草植物形态
答：豆豉草，一种高大的草本植物，它的形态引人注目。它的植株高度可达1.5米，根状茎呈块柱状，上部呈斜升趋势，茎部较为粗壮，中空。根部的叶片是其特色，通常为3-7片羽状全裂或浅裂，叶柄大约6厘米长。中裂片较大，形状类似卵形或卵状披针形，尺寸在3.5-7厘米长，1.5-3厘米宽。叶尖渐尖，基部...
豆豉草基本信息
答：豆豉草，又名通经草、蛇头细辛以及疳积药，是一种具有丰富药用价值的植物。它属于败酱科的缬草属，其学名为岩边香，拉丁名则为Iris sanguinea Hornem。这种草本植物以其根部和全草作为主要的药材使用。在采集方面，豆豉草通常在夏季和秋季的丰收季节进行，采摘后需进行细致的清洗，然后晾晒至干燥，以保存...
什么是豆豉草
答：经发酵制成，多用于调味。北魏贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角和茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉 ...
家常豆豉的做法 自制豆豉的做法
答：家常豆豉的做法如下：准备食材：干黄豆6斤豆豉草适量白酒适量花椒面150克辣椒面500克熟芝麻350克蒜650克姜300克五香粉50克盐适量泡豆：将干黄豆用水泡制7到8小时，直至泡胀。煮豆：捞出泡好的黄豆，晾干水分。在大铝锅中一次性加足水，放入晾干水的黄豆。开大火煮开后转小火煮6至7小时，直至黄豆...
家庭自制豆豉的做法
答：1. 准备材料 首先，您需要干黄豆、豆豉草（或编竹叶、香樟树叶、干玉米壳草）、大铝锅、筲箕（或筛子）、竹箩筐、重物（如石块或其它重物）、刀、芝麻、花椒、辣椒面、五香粉、姜、蒜、盐、白酒、一次性手套、玻璃瓶、黑豆（可选）。2. 浸泡黄豆 将干黄豆浸泡在水中，大约需要7到8小时，直到黄豆...
什么是豆豉草
问：什么是豆豉草
00:57
回答: andycao912
时间: 2019年11月13日
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家常豆豉的做法
答：家常豆豉的做法如下：一、准备食材 干黄豆6斤 豆豉草适量 白酒适量 花椒面150克 辣椒面500克 熟芝麻350克 蒜650克 姜300克 五香粉50克 盐适量 二、制作步骤1. 泡豆：将干黄豆用水泡制7到8小时左右，直至泡胀。2. 晾干：捞出泡好的黄豆，晾干水分。3. 煮豆：在一个大铝锅中，加入晾干水的...