微波炉蒸鸡蛋糕做法大全

1. 微波炉怎么做鸡蛋羹

微波炉嫩蛋羹 蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。

用微波炉更不好掌握了。 其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。

（注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形），水和鸡蛋的比率是2比1。 加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。

（千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固）。接着朝一个方向搅拌均匀。

然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。

用高火（或800瓦），加热2分20秒左右。加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。

搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。

整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。 。

2. 用微波炉做鸡蛋羹怎么做

取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗

然后把鸡蛋在这个容器里打散

再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好

接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，

这个也很重要。

高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ,2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦

这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了

很简单，省时，又美味可口，试试看吧

如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦

3. 怎么用微波炉做鸡蛋羹

微波鸡蛋羹的做法（微波炉做菜）

微波鸡蛋羹的技巧在于蛋液与水的比例，不同于普通水蒸气蛋羹。还有就是火候的罢了。只要掌握这两弹就能做出好吃微波鸡蛋羹。

食材：

蛋液100Ml

水30Ml

做法：

1.将蛋液与水混合均匀，放入小碗中。

蛋液的量，稍加30ML的水即可。不可过多，否则无法成型。泡泡清理掉否则影响蛋羹。

2.中高火1分钟，中底火1分钟，低火60秒即可，中途要打开看一下一面过火。淋入酱油与香油即可。

4. 微波炉怎么做鸡蛋羹

微波炉嫩蛋羹

蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。

其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。（注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形），水和鸡蛋的比率是2比1。

加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。（千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固）。接着朝一个方向搅拌均匀。

然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火（或800瓦），加热2分20秒左右。加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。

整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。

5. 用微波炉做鸡蛋羹怎样做

1.用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。

2.第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。

3.我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。

4.一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。可以加点油，或者葱花什么的。微波炉，高火，1分半时间。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。

5.我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。

6.我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用 60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。

7.如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。

8.今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好

6. 用微波炉到底怎么蒸鸡蛋糕

操作步骤如下： 1.准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗。

2.鸡蛋打碎到碗中，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。 3.在蛋液中加温水，记住，不要用冷水或热水，因为这样蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋糕的质量。

水量很重要，要把握好，因为太多，鸡蛋糕最后会变成水水的，太少，又会让蛋糕显得比较密实，吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。

加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加少量的猪化油。 3.均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右，熟后撒上葱花，滴几滴油就可以享用啦 。

扩展资料微波炉使用注意事项 微波炉在我们日常生活中使用时有许多需要注意的地方，一般金属器皿是不能放入微波炉的，另外熟料制品也要悬着能够微波加热的。具有外壳，或者密封性的东西不能放入微波炉中加热，会发生爆炸，另外就是微波炉要经常擦拭，去掉里面的残渣。

7. 怎样用微波炉做鸡蛋羹

准备材料：

鸡蛋2个、葱花一把、香油几滴、生抽一小勺、虾皮一小把

做法：

1、准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。

2、另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。

3、加一撮盐搅散成鸡蛋液。

4、加入1倍---1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水，必须是烧开自然冷却的温水，不烫手的温度。然后搅拌均匀。

5、盖上盖子放入微波炉，高火2分钟后，只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮就行了。

6、撒一把虾米继续高火1分钟。出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽。