1.素卤的做法,素卤怎么做好吃,素卤的家常做法
素卤的做法步骤
1猪肉切块。
2纱布中包入花椒、八角、黄芪、党参、桂皮和丁香。
3热锅下油，放入猪肉。
4翻炒至猪肉出油。
5再加入葱姜翻炒出香味。
6加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
7再加入清水，盐，料包和白砂糖炒匀大火烧开备用。
8取一块10*20公分的海带叠成快，用牙签扎好。
10豆腐切成一公分厚的大片。
11煎锅中加适量花生油，放入豆腐块。
12两面煎至金黄色备用。
13把炖的猪肉和汤一同倒入高压锅中。
14再在上面铺上一层海带。
16再铺上一层海带。
17最后放入煎好的豆腐。
18盖盖压熟，盛出放凉即可食用。
小窍门
海带在卤制之前一定要提前洗净并且在焯一遍热水才行。
2.面条素卤有哪些
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五，最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
3.素卤怎么做如何做好吃
素菜卤材料大白菜1/2颗，红萝卜片20公克，金针15公克，泡发香菇5朵，豆皮25公克，素肉50公克，笋片20公克，A.高汤400cc，盐1/2茶匙，香菇精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙做法1.大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。
2.金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。3.取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
4.素打卤面的做法,素打卤面怎么做好吃,素打卤面的家常
- 准备食材 -
黄花
黑木耳
面筋
香菇
香干儿
食盐，鸡精，淀粉，酱油，大料，水，葱，香油，料酒
- 步骤 -
1.将黄花菜，黑木耳，香菇，面筋，香干，洗净，切好，
2.锅中倒入油油热后下大料，葱花爆香分别，下入木耳，香菇，黄花菜，面筋翻炒，倒入适量的水，
3.是放入酱油，盐，，再加入适量的水淀粉，并轻轻搅动使汤汁，粘稠
4.快出锅时放入鸡精，料酒，点入适量的香油即可出锅
5.锅中放入适量的水，水开后放入蔬菜，最后，熟时捞出
6.水热后放入面条，煮熟后捞出，可过水。
5.自制素菜卤怎么做好吃又简单,做法图解分
主料 大白菜1/2颗 ：适量红萝卜片20公克 ：适量金针15公克 ：适量泡发香菇5朵 ：适量豆皮25公克 ：适量素肉50公克 ：适量笋片20公克 ：适量A.高汤400cc ：适量盐1/2茶匙 ：适量香菇精1/4茶匙 ：适量细糖1/4茶匙 ：适量白胡椒粉1/4茶匙 ：适量B.太白粉水1大匙 ：适量香油1大匙 ：适量辅料 具体步骤 第一步 1. 台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。
第二步 2. 金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。第三步 3. 取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
6.素卤面的家常做法大全怎么做好吃视频
素卤面的家常做法主料鸡蛋2个黑木耳（水发）40克香菇5朵干腐竹30克干海带20克干黄花菜25克面粉300克辅料黄豆酱香15毫升八角2瓣韭菜几根生抽10毫升盐6克鸡粉2克胡椒粉1克姜12克土豆粉适量调和油25毫升花椒15颗素卤面的做法1.香菇、腐竹提前浸泡，香菇切成片，腐竹切成块，海带丝洗净切段，姜切成末。
2.木耳洗净提前浸泡，撕成小朵，黄花菜洗净切段，稍微泡一下既可。3.起锅加入水（根据食用量加），放入海带和香菇及姜开火煮，煮至7成熟加入腐竹，煮至九成熟加入木耳和黄花菜。
开锅将水淀粉分三次加入，然后把蛋液均匀倒入锅里。4.鸡蛋打开入碗。
5.淀粉用冷水浸泡。6.起油锅，加入花椒和八角小火煸香，捞出调料，将热油倒入做好的卤里。
7.做好的卤。8.擀好的面，切成面条。
9.煮的的面加入卤既可开吃。
7.素打卤面怎么做
素打卤面是一道菜品，主料是面条、黄花菜、香菇、木耳、鸡蛋，辅料是豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。
做法：1.木耳泡发洗净，撕成小片。2.黄花菜泡发洗净，切成小段。
3.香菇泡发洗净，切成小丁。4.锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味。
5.下入香菇丁翻炒。6.再下入黄花菜一起翻炒。
7.锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻。8.开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液。
9.最后加适量盐调味。10.把煮好的卤子浇在煮好的面条上即可。