猪肚菇做法大全

1. 猪肚菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃

主料

猪肚菇200克、瘦肉200克

辅料

红尖椒30克、花椒3克、姜蒜20克、盐3克、料酒20毫升、生抽20毫升、香葱10克

猪肚菇炒肉的做法

1.

猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用

热油放入几颗花椒粒炸香

下入瘦肉片快速划散

2.

淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用

另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒

加入猪肚菇，放入少许盐

3.

等猪肚菇炒软后加入瘦肉

淋入少许生抽

起锅前加入葱段即可

2. 猪肚菇要怎么煮啊

原料：

猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙

做法：

1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末

2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片

3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分

4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中

5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用

6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟

7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可

小贴士：

1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗，盐水有利于除菌

2、可依个人口味，拌入辣酱或芝麻酱，别有风味

3、不需要添加味精，自然鲜美

3. 新鲜猪肚菌怎么做好吃

材料

竹笋3根

猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量

做法

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用！

1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。

2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。

3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用