菜肉汤圆馅的做法

1. 肉汤圆馅料做法大全

·配 料：

适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

·操 作：

1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

2. 自制肉汤圆怎么做

食材用料：

五花肉[图]五花肉半斤

胡萝卜[图]胡萝卜1个相克食物

木耳[图]木耳适量相克食物

香菇[图]香菇适量相克食物

豆腐[图]豆腐一块相克食物

糯米粉[图]糯米粉1斤

酱油[图]酱油适量

盐适量

菜谱做法：

肉汤圆的做法图解11.准备食材

肉汤圆的做法图解22.糯米粉加水和好

肉汤圆的做法图解33.豆腐煎至两面金黄，切细丁

肉汤圆的做法图解44.各种菜用手摇切馅器搅碎

肉汤圆的做法图解55.起锅做油，煸炒肉馅，放入酱油

肉汤圆的做法图解66.加入各种菜炒熟，放入调料

肉汤圆的做法图解77.包入馅料，成品

肉汤圆的做法图解88.起锅做水，煮熟

3. 菜馅汤圆的做法步骤图,菜馅汤圆怎么做好吃

主料

豆腐干5-7片

里脊肉300

汤圆粉500

冬笋300

嫩茼蒿500

蒜苗5-6根

辅料

盐适量

料酒适量

酱油适量

王守易十三香5

麻油适量

调和油适量

步骤一

1.各种食材洗净切末，开火，适量调和油，先忙将冬笋煸炒一下，再下蒜苗白，下里脊肉炒散，下豆腐干，最后茼蒿和蒜苗叶。茼蒿需水里先焯下，去掉过多水分，最后调料，加香油。

步骤二

2.菜馅需晾凉，这功夫可以和面，和面最好用高温开水，这样软糯些，口感也好一些。包汤圆尽量皮薄馅多，这样吃起来才满足

步骤三

3.待水烧开下汤圆，等水再次烧纸开时调小火，这样汤圆不容易破，期间用铲子轻轻搅动，不让其粘锅，汤圆全部浮起来并呈半透明色说明已经熟透

步骤四

4.开吃了。。碗里先放一小勺美极鲜酱油，再加一点点十三香，加点热汤，一碗盛个4-5个，最后撒点葱花，开吃了

4. 肉汤圆馅料做法大全

·配 料： 适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

·操 作： 1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

5. 猪肉汤圆馅的做法大全

肉汤圆 主料糯米粉500g 猪肉200g 虾100g 调料食盐适量 味精适量 料酒适量 调和油适量 石花菜适量 小葱适量 肉汤圆的做法 1.把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团； 2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底； 3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料； 4.取一小球，搓圆； 5.然后按成小碗状； 6.把肉料放在中间； 7.往中间肉的位置收笼 8.最后收口 9.把所有的面团全部包好肉； 10.准备一锅热水，把汤圆放进去； 11.准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水 12.煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里 希望我的回答对你有帮助。

6. 菜馅汤圆怎么做好吃

做法

1. 糯米粉搓成面团。要使糯米面团更有粘性可以先搓几块小面团放入热水中煮几分钟变成熟坨再捞起和糯米粉一起搓，这样搓出来的面团更糯更韧，口感更好。

2. 把猪肉剁成肉末，虾仁剁末。大蒜用刀划成长条蒜丝再切碎，芹菜切碎，生姜切碎。

3. 然后把各种菜馅炒熟。糯米团搓成条形分成等分的圆形小剂子。

4. 把小剂子捏成深窝碗状型包入菜馅再慢慢收口搓圆。

5. 把水烧开后放小勺盐入锅再放入汤圆煮大概十分钟浮起水面就可以了。

7. 怎么做肉汤圆详细步骤

食材食谱热量：2231.5（大卡）主料糯米粉400克香菇适量方法/步骤1糯米粉加入适量水，将糯米揉至表面光滑。

2准备好猪肉、韭菜、香菇和压碎好的花生。 将猪肉切成小块，韭菜切成小段、香菇切成小丁。

准备做肉馅。3把锅加热、放入少量肥肉煎出油，放葱姜蒜炒香，把切好的肉放入锅里翻炒一会。

4翻炒一会然后倒入香菇翻炒。5炒差不多之后，倒入压碎的花生、十三香、料酒、酱油盐放入进行翻炒。

6在香菇和肉快熟了的时候倒入韭菜。然后放入盐、鸡精调味即可。

7把做肉汤圆炒好的肉馅放凉之后，在开始包汤圆。8包了很多个了。

提前把开水烧开，用铲子轻轻把一个个汤圆放入。

8. 青菜馅的汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料汤圆粉500克里脊肉300克嫩茼蒿500克冬笋300克豆腐干5-7片蒜苗5-6根辅料盐适量料酒适量酱油适量麻油适量调和油适量王守易十三香5克步骤1.各种食材洗净切末，开火，适量调和油，先忙将冬笋煸炒一下，再下蒜苗白，下里脊肉炒散，下豆腐干，最后茼蒿和蒜苗叶。

茼蒿需水里先焯下，去掉过多水分！最后调料，加香油。2.菜馅需晾凉，这功夫可以和面！和面最好用高温开水，这样软糯些，口感也好一些。

包汤圆尽量皮薄馅多，这样吃起来才满足！3.待水烧开下汤圆，等水再次烧纸开时调小火，这样汤圆不容易破！期间用铲子轻轻搅动，不让其粘锅，汤圆全部浮起来并呈半透明色说明已经熟透！4.开吃了。

碗里先放一小勺美极鲜酱油，再加一点点十三香，加点热汤，一碗盛个4-5个，最后撒点葱花，开吃了。

！小贴士和面要用70-80度的水温，不然汤圆粉不够软糯，不容易成型。

菜馅需晾凉再包哦。

9. 荠菜肉汤圆的家常做法大全怎么做好

荠菜肉汤圆的做法

1.

荠菜洗净，拧干水份，然后切末（生的切末很清香，可以试试）

2.

榨菜也切末

3.

五花肉糜倒入料酒，放上糖、盐和生抽香油搅拌均匀

4.

放入榨菜末和荠菜末

5.

准备好菜汁

6.

缓缓的倒入到糯米粉中

7.

揉成圆润柔软的面团

8.

把小块的面揉圆，转着按成小碗形

9.

中间放一小团馅，封口、沾面、揉圆

10.

汤圆全部包好后就可以煮了。

11.

做汤料：水开后下浓汤宝，煮开就行了

12.

另起锅烧开水下汤圆，煮到汤圆飘起来后要多滚8~10分钟左右才能出锅~

13.

碗中放煮好的汤料，放入煮熟的荠菜入汤圆就可以开吃了~