1. 怎样炸汤圆不破
做法一： 1、南瓜和糯米粉比例是1:3。
2、先起锅开小火遇热，后放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在锅内把它慢慢搅拌均匀，若还太硬才加点水进来，炒到熟变麻糬为止。
3、另起锅在锅内把所有内馅炒起来，内含水加入太白粉，炒5分钟后。 4、把南瓜糯米糊分份量大小，约20g，排好包入绞肉。
5、已包肉馅南瓜准备沾步骤4，后陆续下油锅炸共25分钟。 6、用露洞勺子放在油锅中不停摇摆炸酥，还用勺子由上往下压，让里面熟而澎胀。
取出沥干。 做法二： 1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。
2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。 3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。
4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。 5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。
6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。 做法三： 1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。
2、将揉好的面团搓成大小均匀的汤圆。 3、锅中热油，放入汤圆，用小火温炸。
4、锅中汤圆炸至金黄色、熟了之后捞出即可。 做法四： 1、先热油锅，用牙签在汤圆上搓小洞。
2、放入汤圆炸至金黄膨胀捞起。 3、沾裹上一层花生粉即可摆盘。
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2. 炸汤圆的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料糯米粉100克调料色拉油适量水70克糖粉少许炸汤圆的做法1.将糯米粉倒入容器中2.倒入适量的开水3.揉成面团，稍醒一会儿4.然后分成10克左右的小剂子5.再把每个小剂子搓圆6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可烹饪技巧1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
3. 汤圆炸起来怎么做
汤圆-油炸汤圆的做法
原料：速冻汤圆、面包糠、花生油
汤圆的做法-油炸汤圆的做法：
先来制作面包糠。
1. 油炸汤圆的做法当中，面包糠很重要。先将面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置干燥，我是直接放进微波炉里烤干滴~~
2. 将干的面包压碎，呈粉未状备用。
再来看油炸汤圆的做法。
1. 将速冻汤圆解冻化开，注意不要粘在一起。
2. 再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小，中小火为宜，不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。
3. 将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅！
哎~~，汤圆啊，汤圆，上辈子看来没积什么德，不然不会总被人下锅煮，更有甚者还要下油锅，变着法儿想出个油炸汤圆的做法，嘻嘻~~
4. 在油锅中要注意，小心汤圆爆开，不过也没有多么可怕，最多是溅个小油花，如果实在不放心，还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。（我说汤圆没积什么德吧。吼吼）
5. 汤圆在油锅里的时间各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火烧的油锅，油温也是很高的，下锅后很容易熟，基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠，在油锅里炸的时间长了，会变黑，丑丑的，严重影响食欲！
还有一种办法就是，将汤圆与油一起下锅，用中小火加热至油滚，再调节至最小火，根据上色情况，可反复将灶火调整至小火-中火-小火，总之不要让油太热，不然颜色就不好控制了，因为面包糠是干的，很容易上色。
6. 最后，用漏勺捞出，沥干油，装盘上桌。
4. 速冻汤圆怎么炸好吃 炸速冻汤圆的做法大全
主料
速冻黑芝麻汤圆一包（400g） 食用油200ml
巧克力酱因口味增减
油炸速冻汤圆的做法步骤
1. 用沸腾的水把汤圆煮熟，捞出过凉水后控干。
2. 保证汤圆之间没有粘黏 然后放入冰箱冻5分钟
3. 把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中大火炸（每个汤圆大概炸14秒左右就差不多了） 等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！
4. 等所有的汤圆都炸好了以后可以把巧克力酱浇在上，也可以用炸汤圆沾着吃