1. 港式茶走的做法步骤图,港式茶走怎么做好吃
用料
茶胆
红茶包 3包（约6g）
水 200ml
其他
炼奶 20g
港式茶走的做法
首先需要做茶胆，港式茶饮追求茶味浓郁而不涩，茶餐厅的茶胆也比较讲究，家里做个大概就好~用普通红茶包或者碎红茶叶就可以~
家里有滤网的话，还是建议把茶包拆开煮，用咖啡滤纸也可以过滤~，都没有的话就不要拆开茶包了~
加入水，小火煮开，煮个5分钟~（和传统功夫茶不同，普通的碎茶叶可以通过久煮一点来降低涩度）
用滤网把茶叶滤走。（简易过滤的时候把锅子拉高一些，增加茶水和空气接触的机会）
然后把茶放一边待用，喜欢喝冷的就放凉，要喝热就马上用~
在杯子里放入炼乳。（炼乳的分量可以自己喜好调整，不一定要和菜谱里一样）
再把茶胆倒入杯子里即可。
喜欢喝冰的还可以在杯子里加冰。
喝之前搅拌均匀即可啦~
小贴士
这个茶胆也可以用来做的普通丝袜奶茶和柠檬茶~
2. 在煮港式奶茶的过程该注意那些
材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖
冲泡方法：
1、按1:1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。
3、再拉第三次，
4、在茶汤中加入全脂奶粉。
5、依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。
听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜里，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。
关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶。
3. 港式奶茶怎么煮才更好喝
首先，要准备如下东东：
1，雀巢的植物三花蛋奶，在长沙我暂时只在司门口的那个沃尔玛看到过
2，立顿红茶，他家的红茶相当不错的
哦
3，白糖
操作如下：
1，先将壶中的水煮沸，然后放入立顿红茶。一般一杯奶茶放一包红茶，喜欢茶味侬的就多放。
2，用小火煮，当红茶的颜色煮出来后2-3分钟即可。
3，放入雀巢的三花蛋奶，这个根据个人爱好了，放的越多，奶味越浓。我是超喜欢奶味重的，一罐蛋奶煮个7-8杯就没了
4，用小火煮，充分搅拌一下，当奶茶稍微有点沸腾的时候，立即关火。不能煮沸，因为奶一旦煮沸后，1会流失它的营养价值，2奶煮沸后会有点味，影响口感。
5，放入适量的白糖。
等它冷却后放入冰箱冰一下，这样很快就可以喝到自己煮的港式奶茶了。
要减肥的
MM注意了，不要喝太多哦，小心长胖
我比较喜欢冬天的时候煮奶茶，尤其是午后，捧本书，端杯奶茶，暖洋洋的
大家不妨动手试试，说不定不比外面的差哦。
4. 怎样煮港式奶茶
好吃的港式奶茶
原料：
1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）
2。雀巢三花淡奶，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝）。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
4。白糖适量。
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量），加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
味道特别特别好！！
Bαг_bīe↘ 可以尝试一下！
5. 港式奶茶制作方法
港式奶茶做法步骤：所需器具：2个冲茶壶、1个茶袋；所需原料：至佳特级拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖（适量）步骤：1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。
以此方法来回冲六 次；4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7:3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）。
6. 正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶怎么做如何做
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法步骤
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解11. 把茶粉放入茶袋里，放入茶壶，加入沸水1100ml，泡十秒左右，拿起茶袋，放到拉花杯上面，把壶拿起来，把里面的茶高空倒入拉花量杯里（要高空倒入，因为撞茶嘛，呵呵），再重复把量杯的茶高空倒入壶里，重复两三次（这样冲出来的奶茶才更滑哦），然后倒入壶后盖上盖子小火煮四五分钟（如图）
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解22. 煮好后，又重复刚刚撞茶的步骤，重复两三次，又盖上盖子继续小火煮茶！（图中一个茶壶跟拉花量杯）
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解33. 图中为撞茶过程！煮好后继续撞茶，整个过程煮茶三次这样，最后一次煮好后，盖子盖著焖三分钟左右！
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解44. 准备淡奶，现在要撞奶了，跟刚刚方法一样，一定要高空把奶撞入茶里面哦，最后把糖加入就可以了！茶汤跟奶还有糖的比例是1100:330:60！ 不想做那麽多的亲可以按这个比例减量哦，要做多也是按这比例哦！
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解55. 完成后的奶茶很滑
7. 港式奶茶的制作方法
所谓的茶粉，其实是茶叶切成大小一样的叶片再搓揉而成的小颗粒，也是茶叶，只不过形状不同，这种小颗粒叫CTC. 多半用在茶包中，也有铁罐装的，好处是出茶快，一般的可以选用立顿黄标袋泡茶，讲究的则可以考虑立顿小黄罐，里头是正宗的锡兰红茶，或者其他厂牌的印度阿萨姆（乌瓦）或锡兰，当然国茶滇红或祈门也可以。
一般比例约1:50，水300cc，茶6克，为了确保茶够浓，温度够高，又不会太苦涩，通常是用交互加热冲茶，而避免长时间浸泡。我的方法是，使用两个5号耐高温量杯，其中一个装300cc的饮水机热水，再放进微波加热到100度，因为一般饮水机热水只有75-80度，放三包袋泡茶，每袋约2克，抖几下即捞起放在另一个空杯，泡过的红茶再放入微波稍微加热，再把茶包放进来，这样几次以后，茶就够浓了，又不会太苦涩，茶水温度也维持在高温，再加入100cc的淡奶，这样奶茶才不会变成温温的，再随个人喜好加糖即可。
8. 正宗港式奶茶的做法怎样
正宗港式奶茶
食材明细
锡兰红茶粉适量来
淡奶适量
白砂糖适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
自制港式奶茶的做法步骤
1
水开后下锡兰红茶粉。（煮6到10分钟，喝起来比你想像的要涩很多！不涩就再放多一点红茶粉，之后要兑淡奶，不涩的红茶兑出来的奶自茶茶味不浓）
2
不停的搅拌，我百用大的锅没那么容易溢出来，容易溢出来的亲们最好守着，不然之后收拾很麻烦的！！亲历！
3
用纱布过滤。过滤完之后纱布会感染茶的颜色，我这纱布之前是白色的。
4
倒入杯中
5
趁热加少许白糖
6
加黑白淡奶，这里我要说的是！正常比例是奶比茶 三分之一的奶比三分之二的茶，我觉得这比例的奶多了，亲们想茶色茶味浓一点的就少放奶，喜欢甜的和口感醇厚的就多糖多奶。
7
搅拌均匀，这种颜色再浅一点点 一点点就够了，就是正宗度港式奶茶的颜色
8
有点色差，实物比这深一点！！奶茶要趁热喝，我还没试过喝冰奶茶。
9. 港式奶茶做法
港式奶茶做法 原料： 1。
袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
/Htmls/Eat/Home/20060121111232.htm自助原味港式奶茶（图解） 4。白糖适量。
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 港式奶茶的制作 港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是用奶倒进热茶里 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 （以上2样都可以在上海街找到） 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟） - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦） - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得） 首先，茶叶主要要用三只黎混合： 50%的粗红茶叶和40%的幼红茶叶 （用的是锡兰茶）、还有10%的立顿红叶。 粗幼茶叶可在捷荣咖啡的专门店可以找到，台湾方面我就不知道哪里会有了。
而立顿红茶叶，可以到超级市场买，但紧记不要买茶包装，要买茶叶装。
可能有人会觉得用那么多类型的茶叶去冲一杯奶茶会很麻烦，但是这也有它的道理的，因为每种茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 （以上2样都可以在上海街找到） 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟） - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦） - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得） 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 （以上2样都可以在上海街找到） 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。 - 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。
- 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。 - 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟） - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。
- 这样，茶大致就完成。 最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦） - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得） 港式奶茶 材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 冲泡方法： 1、按1:1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。 3、再拉第三次， 4、在茶汤中加入全脂奶粉。
5、依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。 听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。
香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜里，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。
那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。
关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶 终于做出了好吃的港式奶茶（用炼乳代替糖味道更好） 尝试了整整两个礼拜（每天晚上都做一杯），终于成功地做出了颇为象模象样的港式奶茶，和在香港喝道的那种浓浓的基本一样，是上海一般奶茶铺远不能比的味道哦。
原料： 1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。
雀巢三。
10. 港式奶茶的制作过程,
港式奶茶的做法： 所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋； 所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步骤： 1、用其中一个冲茶壶装3000cc水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤； 5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7:3，根据个口味加入白砂糖。
（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。） 原料： 1。
袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
4。白糖适量。
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 港式奶茶的制作 港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是用奶倒进热茶里 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 （以上2样都可以在上海街找到） 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟） - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦） - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得） 首先，茶叶主要要用三只黎混合： 50%的粗红茶叶和40%的幼红茶叶 （用的是锡兰茶）、还有10%的立顿红叶。 粗幼茶叶可在捷荣咖啡的专门店可以找到，台湾方面我就不知道哪里会有了。
而立顿红茶叶，可以到超级市场买，但紧记不要买茶包装，要买茶叶装。
可能有人会觉得用那么多类型的茶叶去冲一杯奶茶会很麻烦，但是这也有它的道理的，因为每种茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 （以上2样都可以在上海街找到） 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。
- 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟） - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。
最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦） - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得） 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 （以上2样都可以在上海街找到） 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水：大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶（茶壶A）注满九成清水，用明火煲磙。 - 另外同时间，在另一茶壼（茶壶B）内放进己注入了茶叶的茶袋。
- 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。 - 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 （大约2分钟） - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。
- 这样，茶大致就完成。 最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 （份量自己锺意啦） - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了（淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得） 港式奶茶做法 原料： 1。
袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
/Htmls/Eat/Home/20060121111232.htm自助原味港式奶茶（图解） 4。白糖适量。
做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 港式奶茶的制作 港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是。