牛肉萝卜馅饺子做法

1. 牛肉萝卜水饺的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉萝卜水饺的做法1.煮花椒水，放凉待用2.白萝卜削皮刨丝，加入盐拌匀，放在室温下静置10分钟以上3.把白萝卜内的水分挤出4.牛肉剁成肉糜5.往牛肉分次加入花椒水，每次让牛肉吸收了花椒水才继续加水6.往牛肉加入姜末，拌匀7.把挤干水分的白萝卜放入牛肉糜中，拌匀8.把大葱剁成葱末，把大葱用炒锅炒香，再加入甜面酱翻炒均匀9.把大葱酱料加入到牛肉萝卜馅中，拌匀10.拌匀的牛肉萝卜馅放入冰箱冷藏备用11.包饺子，我习惯了两边向中间集中的包法12.煮水饺要用大炒锅，既方便又易操作，锅内水要放足，水量至少饺子的10倍。

大火把锅内的水煮至沸腾，再放入饺子，水饺入锅后用锅铲轻轻地顺着锅底向前推数下，防止黏连。水饺入锅后又达到沸腾状态时，加入1杯冷水降温，如此反复3次，水饺浮在水面即可用漏勺捞起沥干水分。

2. 牛肉萝卜馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃

材料

牛绞肉 1磅/454克

鸡蛋 1 个

姜末 1 大匙

酱油 1.5大匙

料酒 1.5大匙

香油 2 大匙

菜油 2 大匙

白胡椒 1 茶匙

盐 1 茶匙

白萝卜 350克

香菜 1 小把 切碎

葱 3-4根 切碎

做法

1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。

2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。

3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。

3. 牛肉萝卜水饺的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉萝卜水饺的做法

1.煮花椒水，放凉待用

2.白萝卜削皮刨丝，加入盐拌匀，放在室温下静置10分钟以上

3.把白萝卜内的水分挤出

4.牛肉剁成肉糜

5.往牛肉分次加入花椒水，每次让牛肉吸收了花椒水才继续加水

6.往牛肉加入姜末，拌匀

7.把挤干水分的白萝卜放入牛肉糜中，拌匀

8.把大葱剁成葱末，把大葱用炒锅炒香，再加入甜面酱翻炒均匀

9.把大葱酱料加入到牛肉萝卜馅中，拌匀

10.拌匀的牛肉萝卜馅放入冰箱冷藏备用

11.包饺子，我习惯了两边向中间集中的包法

12.煮水饺要用大炒锅，既方便又易操作，锅内水要放足，水量至少饺子的10倍。大火把锅内的水煮至沸腾，再放入饺子，水饺入锅后用锅铲轻轻地顺着锅底向前推数下，防止黏连。水饺入锅后又达到沸腾状态时，加入1杯冷水降温，如此反复3次，水饺浮在水面即可用漏勺捞起沥干水分

4. 牛肉萝卜水饺的家常做法大全怎么做好吃

牛肉萝卜水饺的家常做法1.牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

2.姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均。3.白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。

用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。4.大葱切细末。

5.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀。6.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。

用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。7.面团在案板上搓成条，分割成剂子。

把面剂子按扁，擀成饺子皮。8.取一张饺子皮，中间放入馅料。

包成月牙形的饺子。9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

10.用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。11.直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。

5. 怎样做牛肉萝卜饺子馅

材料牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油

做法1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。

3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

4、大葱切细末。

5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100:60）

7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。

9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。

11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。

6. 牛肉萝卜馅饺子的做法

1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）；

2、加入处理过的萝卜（萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒）；

3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性；

4、一小碗面粉；

5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状；

6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟；

7、将饧好的面团揉成长条；

8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）；

9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮；

10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合；

11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。

7. 怎么做好吃,牛肉胡萝卜饺子馅的家常做法

主料牛肉350克胡萝卜300克辅料葱花适量食用油适量盐适量味精适量姜末适量酱油适量

步骤

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤11.将胡萝卜去皮，剁碎

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤22.牛肉馅放入容器，加入葱花，姜末，盐，味精，酱油，食用油调味

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤33.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤44.和面，醒20分钟

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤55.擀饺子皮

牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤66.将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可

8. 牛肉萝卜馅蒸饺怎么做

1.面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。饧面的过程就可以调馅啦

2.豆腐你也可以用刀切碎，我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈

3.煎豆腐的时候多放点油，拌馅的时候就可以少放点或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些

4.萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气，你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气

5.粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉，我家里没有了，只有龙口粉丝了，木办法就用它了，做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝，跟萝卜特别搭，口感也超好。嘻嘻，为了节省能源，我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水

6.调料就看着放吧，葱多放点好吃

7.这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝，能更好的掌握调料的用量，将口味调到最好，因为里面的东西基本都是熟的哩

8.我妈包的蒸饺都是很大的那种，比平常吃的水饺大多了，叫它做包子一点都不过分，我们小时候就把这种蒸饺称作菜包子。我家小子比较讲究，不喜欢吃太大个的，喜欢小巧一些的，所以我怕包的蒸饺只比平时包的水饺稍大一点点

9.尽量往里多放馅，这个饺子是用来蒸的，不怕它露馅，皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的，不是发面的，也不用再饧发，包完即刻可以下锅蒸

10.面皮和馅料基本都是熟的，蒸个十来分钟就可以了，蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟，直接就可捡出来食用