1. 辣椒与花生如何腌制
准备材料：辣椒 5斤，花生米 2斤，酱油 500ml，醋 750ml，食用油 200ml，姜片 250g，大蒜 250g，食盐 200g，白酒 50ml，花椒 50g，八角 50g，桂皮 4小块，水 1200ml，味精 150g 1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。
2、准备好的辣椒洗净后，去掉辣椒蒂。 3、花生米倒入锅中煮开，煮开后倒入盆中晾干水分。
4、锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，期间要不停翻辣椒。 5、锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸。
6、加入1200ml清水和酱油，醋烧开，烧开后放一夜晾凉。 7、将辣椒花生倒入坛中，撒上味精倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料。
8、封坛，十来天后就可以吃到腌好的辣椒花生米了。 。
2. 尖椒花生米怎么做
材料
主料：花生米120g、尖椒85g;
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、味精适量
尖椒炒花生米
1
食材：尖椒（已清洗切开）、花生米
2
将花生米下入高压锅中。
3
加入一些清水。
4
接着，盖上盖烧煮5分钟后关火。
5
焖至没气后开盖，捞出。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
7
然后，合入煮好的花生米翻炒一下。
8
最后，加适量的生抽。
9
加适量的盐。
10
加适量的味精。
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调味炒匀，即可。
小贴士
家常菜，随意做。
3. 香辣花生家常做法,正宗香辣花生怎么做
主料辣椒300克花生仁500克辅料油适量盐适量白糖适量步骤1.把花生米倒入花椒水内泡1个小时；2.捞出花生米，去皮（工作量比较大，可以边看电视边剥吧）3.剥好的花生洗净，放入保鲜袋封好，放冰箱冷冻室冷冻4.冷冻后，想吃的时候取出，不用化5.干辣椒剪碎6.锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸7.边翻边炸8.花生米炸至金黄，立刻捞出沥去油9.炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。
10.倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖就OK啦小贴士炸辣椒、花生时要注意火候，不然就糊了。
4. 新鲜花生怎么做好吃,辣椒拌新鲜花生的家常做法
食材明细
辣椒6茶匙
花生适量5茶匙
中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
自制花生辣椒酱的做法步骤
1
准备好辣椒
2
把辣椒用简单剪成寸段
3
剪好的辣椒段
4
锅热放入油。炸花生不需要太多油。
5
中小火
6
把花生米放入锅中
7
用筷子不断搅拌使其受热均匀。
8
当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
9
炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。
10
倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
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刚才的油接着炸辣椒
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刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
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放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。
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锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
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炸好的花生米放入塑料袋。
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先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
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擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
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往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
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把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
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做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！
5. 干辣椒炒花生怎么做好吃
食材明细
生花生米 按人数
干红辣椒 大量
普通酱油 要多些
盐要多些
超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
干辣椒炒花生的做法步骤
1
油要比平常用量要多1到2倍，根据食材的多少放油千万别莫过花生米。把洗好的花生倒入烧热的锅中，立即加入大量的盐，开始翻炒片刻直到听见沙沙的声音那时候花生米就差不多了。
2
然后加入五香粉，十三香也行，在放入干辣椒炒到辣椒出香味变酥了就开始加入酱油。。
3
这是加入酱油后的。。继续翻炒不要停。。。一直到酱油被花生吸收的差不多就可以出盘了。 最后放点味精
4
炒好后要摊开放凉
小窍门
倒入花生后要不停的翻炒，火候上只要不糊掉就可以，花生，干辣椒可以先泡一下但是不要久2~3分钟就可以 ，辣椒越辣的越好。
6. 辣椒花生碎的做法,辣椒花生碎怎么做好吃,辣椒
做法一：材料：生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉（或面粉）1包制作方法：1：把干辣椒放盆中加开水泡一下，捞出控干水，切小段。
2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀，倒入花生米拌一下，再加入鸡蛋液拌匀，再次加入炸粉（或面粉）搅拌均匀。3：锅放油烧热（用小火，以免烧焦），把花生调料放入油锅，先不急于翻动，以免调料松散，待花生已熟，即可出锅。
做法二：材料：生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉（或面粉）1包制作方法：1：把干辣椒放盆中加开水泡一下，捞出控干水，切小段。2：把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀，倒入花生米拌一下，再加入鸡蛋液拌匀，再次加入炸粉（或面粉）搅拌均匀。
3：锅放油烧热（用小火，以免烧焦），把花生调料放入油锅，先不急于翻动，以免调料松散，待花生已熟，即可出锅。