黄骨鱼的做法

1. 黄骨鱼怎么做好吃,红烧黄骨鱼的家常做法

红烧黄骨鱼的做法1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段3.葱绿部分切葱花4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白（应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅）5.放入黄骨鱼，先煎好一面6.再翻到鱼的另一面，再煎好（一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面）7.倒入热开水，大概与鱼身持平8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4（红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧）9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用。

2. 黄骨鱼怎么做好吃

黄骨鱼可以清蒸也可以做鱼汤，下面介绍一种简单营养又好吃的方法： 食材：鲜活黄骨鱼 配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料） 步骤： 1.将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分。

2.开火，炒锅烧热，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲。 3.等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。

如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水。 4.锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁即可。

3. 黄骨鱼怎么做好吃

红烧黄骨鱼的做法步骤

红烧黄骨鱼的做法步骤：1 1黄骨鱼处理干净

红烧黄骨鱼的做法步骤：2 2用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）

红烧黄骨鱼的做法步骤：3 3调料图

红烧黄骨鱼的做法步骤：4 4青红椒洗净切块备用

红烧黄骨鱼的做法步骤：5 5锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）

红烧黄骨鱼的做法步骤：6 6将鱼煎至两面黄色

红烧黄骨鱼的做法步骤：7 7然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽

红烧黄骨鱼的做法步骤：8 8加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖

红烧黄骨鱼的做法步骤：9 9当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

4. 红烧黄骨鱼怎么做的啊

材料：黄骨鱼 500g、料酒、盐、豆干、五香粉、蒜、辣蒜、葱、姜。

红烧黄骨鱼的做法： 1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。 红烧黄骨鱼的做法 红烧黄骨鱼怎么做 2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。 红烧黄骨鱼的做法 红烧黄骨鱼怎么做 4、把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

5、铲到一边加香干放点盐煎煎入味。 红烧黄骨鱼的做法 红烧黄骨鱼怎么做 6、黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。

7、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。 黄骨鱼的营养价值 黄骨鱼的营养价值极为丰富，是优质蛋白质的重要来源，含有人体所必需的七种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、多种矿物质（如钙、磷、钾、铁、碘、硒等）等。

淡水鱼中肌肉蛋白质含量较高，最高达19.52%，也比鸡蛋蛋白高出1.2%。所以，黄骨鱼是蛋白质的理想来源。

黄骨鱼脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的食品。性平，味甘；归经：归脾、胃经。

功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。

5. 红烧黄骨鱼的家常做法大全怎么做好吃

食材明细黄骨鱼2条青椒1个红椒1个姜适量蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量白糖适量鸡精适量白胡椒适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度红烧黄骨鱼的做法步骤红烧黄骨鱼的做法步骤：1 1黄骨鱼处理干净红烧黄骨鱼的做法步骤：2 2用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）红烧黄骨鱼的做法步骤：3 3调料图红烧黄骨鱼的做法步骤：4 4青红椒洗净切块备用红烧黄骨鱼的做法步骤：5 5锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）红烧黄骨鱼的做法步骤：6 6将鱼煎至两面黄色红烧黄骨鱼的做法步骤：7 7然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽红烧黄骨鱼的做法步骤：8 8加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖红烧黄骨鱼的做法步骤：9 9当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。

6. 这个黄骨鱼怎么做

干锅黄骨鱼

原料：

1、黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。

做法：

1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；

2、上锅加热，倒油，热至八成；

3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；

4、留一点油在锅底，倒掉余油；

5、加热，加入蒜头，爆香；

6、加入八角、花椒；

7、加入姜；

8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；

9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；

10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；

11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

7. 干锅黄骨鱼怎么做的啊

您好！干锅黄骨鱼 用料： 1、黄骨鱼，小点的好，不要太大的，大概五六只左右，一定要活的，不要冷冻的； 2、葱一把，要嫩绿的； 3、姜一大块，切成薄片； 4、蒜头8个，用刀轻拍一下即可； 5、干辣椒80g; 6、花椒粒10g，不用粉末的； 7、八角三个； 8、食用油； 9、料酒、酱油等若干； 制作方法： 1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干； 2、上锅加热，倒油，热至八成； 3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟； 4、留一点油在锅底，倒掉余油； 5、加热，加入蒜头，爆香； 6、加入八角、花椒； 7、加入姜； 8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会； 9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段； 10，轻轻炒几下，然后装入干锅中； 11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。