香蕉蛋糕的做法图解

1. 如何制作香蕉蛋糕

香蕉蛋糕，松软可口，闻香诱人，营养丰富。

如何制作诱人的香蕉蛋糕食材香蕉 3根自发面粉 适量鸡蛋 1个黄油 适量牛奶 60ml砂糖 适量白巧克力 200克奶油 适量方法/步骤1主料：香蕉3根，鸡蛋1个，自发面粉1CUP。辅料：砂糖、黄油、牛奶、奶油、白巧克力，适量。

如何制作诱人的香蕉蛋糕2先将烤箱设定在160°预热一下。如何制作诱人的香蕉蛋糕3接着处理香蕉。

香蕉蛋糕，顾名思义香蕉是主角，而选用熟透的香蕉为最佳（香气更浓郁）。如何制作诱人的香蕉蛋糕4香蕉去皮，切片。

如何制作诱人的香蕉蛋糕5再用刀背将其碾碎，待用。如何制作诱人的香蕉蛋糕6使用自发面粉，用1CUP（量杯）250ml处为准量取。

如何制作诱人的香蕉蛋糕7再加入砂糖，1CUP（量杯）250ml处为准量取（和自发面粉是1:1）。如何制作诱人的香蕉蛋糕8打一个鸡蛋，打匀之后，倒入自发粉和砂糖的混合物中。

如何制作诱人的香蕉蛋糕9再使用50克黄油，放在锅中熬化。如何制作诱人的香蕉蛋糕10倒入自发面粉和砂糖的混合物中一起搅拌，视情况加入适量牛奶。

如何制作诱人的香蕉蛋糕11再将碾碎的香蕉倒入一起搅拌。如何制作诱人的香蕉蛋糕12直至搅拌成糊状即可。

如何制作诱人的香蕉蛋糕13然后，将蛋糕模具中垫上一层烘焙纸（防止粘连模具），再将调制好的香蕉蛋糕的浆液倒入模具中。如何制作诱人的香蕉蛋糕14将其放入预热好的烤箱内烘焙30~35分钟（160°）。

注意：每家烤箱的温度是有差异的，比如加开风扇，温度会降低一些，但是温度会更均匀一些。如何制作诱人的香蕉蛋糕15如何检验烤制的时间好了？这里有一个小窍门：可以使用一根牙签，戳入烘焙好的蛋糕胚子中，拔出来之后，牙签上是光滑的（没有带出蛋糕碎末）就算成功了，如有粘连物，还需要再烤制一会儿。

如何制作诱人的香蕉蛋糕16再熬制白巧克力的覆盖层，这是锦上添花的甜衣。先将白巧克力捏碎，倒入锅中，再加入奶油熬制，并不断搅拌（注意不要沾锅了）。

如何制作诱人的香蕉蛋糕17熬制好之后，将其倒入烘焙好的香蕉蛋糕胚子上。如何制作诱人的香蕉蛋糕18裁去多余的烘焙纸，再敷上一层保鲜膜，将其放置在冰箱中冷藏一夜，第二天即可食用。

如何制作诱人的香蕉蛋糕19闻着是香香的，入口是凉凉的，咬一口是甜甜的，咀嚼后是爽爽的。如何制作诱人的香蕉蛋糕END。

2. 香蕉蛋糕配方和制作方法

材料

全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙。

做法

1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。

2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可。

3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打。

4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。

5.再加入酸奶，用打蛋器打匀。

6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉。

7.出炉。

3. 香蕉蛋糕家常做法,正宗香蕉蛋糕怎么做

主料香蕉 1根鸡蛋 3个低筋面粉 120克色拉油 30克辅料柠檬汁 1茶匙塔塔粉 1/4茶匙朗姆酒 2茶匙白糖 20克水 50克步骤 1.准备好所有的材料。

2.香蕉去皮后，用刀背搓成泥。 3.香蕉泥中放入柠檬汁。

4.再放入朗姆酒拌匀。 5.蛋蛋黄分别放入两个容器中，蛋黄中放入水、色拉油搅匀。

6.再筛入低筋面粉拌匀后，放入香蕉泥搅匀。 7.蛋清中放入塔塔粉。

8.搅打至粗泡后，分两次加入白糖。 9.直到把蛋清打发至中性发泡。

10.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。 11.拌匀后再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。

12.把蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，提起震出大泡。 13.烤盘放入已经预热的烤箱，160度上下火烤20-25分钟，至上色熟透。

14.烤好的蛋糕立即从烤盘中取出，放到烤架上晾凉切块。

4. 香蕉蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

香蕉戚风蛋糕的做法1.准备所需材料2.鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，用打蛋器打发到鱼眼发泡3.第一次加入白糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态4.第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角5.鸡蛋黄里放入10克绵白糖搅拌均匀6.加入色拉油搅拌均匀7.加入果珍搅拌均匀8.香蕉用勺子压成香蕉泥9.把香蕉泥放入蛋黄里搅拌均匀10.100克低筋面粉过筛后倒入蛋黄里11.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊12.三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀13.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀14.将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡，放烤箱中下层，135度，烤约45分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩，彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

5. 香蕉蛋糕的制作方法

香蕉蛋糕（戚风版）的作法：

【配方】

A水（纯牛奶）50克

A大豆油30克

A白糖10克

A香蕉65克

B低筋粉80克

B泡打粉2克

C蛋黄4个

D蛋白4个

D白糖80克

D白醋（柠檬酸）几滴

【步骤】

1、材料A混匀，搅拌到糖完全溶化；

2、材料B过筛，混入，慢慢拌匀；

3、加入材料C，搅拌均匀；

4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然后快速搅拌到干性发泡；如图即为干性发泡

5、取三分之一步骤4放入步骤3，拌匀。再倒回到步骤4，翻拌均匀。

6、入模，轻震模具。

7、烤箱预热到150℃，烤制45-50分钟。成熟后出炉，轻震模具倒扣在架子上，待凉。

【小贴示】

1、打发蛋清的容器要干净，绝对不能有油脂残留。

2、蛋清分离要干净，不要含有蛋黄。

3、蛋糕成熟的判断方法：用细竹签从蛋糕顶部插入，拔出后竹上没有粘糊物。

4、香蕉应选择果皮发黑的才够熟，果肉需要先打成均匀的糊状备用。

5、香蕉蛋糕的组织会相对发灰，且有小灰颗粒状，属于正常现象。如图为香蕉蛋糕切块

6. 香蕉蛋糕怎么做

食材中筋面粉 156克 香蕉 3根 鸡蛋 3枚 白砂糖 100克 大杏仁 65克 色拉油 125克 泡打粉 5克 小苏打 1.25克 肉桂粉 2克做法1、将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。

（加肉桂粉可去除香蕉的怪味） 2、全蛋液低速打发，提到中速档分三次加入白砂糖继续打发，直至蛋糊成丝带状。3、再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。

（色拉油不要一次全部倒入）4、过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面，面糊上下轻轻翻抖至均匀。5、香蕉碾压打成碎泥，面糊中加入香蕉泥翻抖均匀，大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。

6、烤盘铺入油纸，涮少许油，将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡，200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）。

7. 怎样用电饭锅做蛋糕香蕉蛋糕

食材明细

香蕉

适量

泡打粉

适量

面粉

适量

鸡蛋

适量

糖

适量

牛奶

适量

盐

适量

甜味

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：1 1准备香蕉2根、鸡蛋4个、还有些许泡打粉。

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：2 2把鸡蛋和蛋清分开。（装鸡蛋的模一定要干的。不能有水分）分隔鸡蛋时要小心点

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：3 3打蛋清打到肥皂泡的模样时要加20G彻细糖

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：4 4打到成奶油装时，再加些细糖再打多一阵。之后放边准备

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：5 5把泡打粉用四勺（冒尖）还有牛奶，糖，色拉油 一起搅拌

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：6 6把两根香蕉用保鲜袋压扁倒进蛋黄中

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：7 7再用打蛋器打分钟左右

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：8 8再把一早打好的蛋清和蛋黄搅拌倒进电饭锅里。电饭锅里刷上一层油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

电饭煲香蕉蛋糕的做法步骤：9 9然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

8. 香蕉蛋糕..怎么做的

原料：

香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

做法：

1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

香蕉蛋糕

原料配方 面粉300克 砂糖400克 鸡蛋500克 发酵粉5克 麦淇淋250克 香蕉3只

制作方法 1.先将麦淇淋软化，加砂糖用力搅拌，至色白起松。

2.逐只磕入鸡蛋，每磕一只，即要起劲搅动，如毕鸡蛋，搅成松稠糊状。

3.面粉与发酵粉混合，徐徐下入糊中，轻轻拌匀。再把香蕉去皮，捣烂，如入稍拌。

4.杯或碗内抹油，倒入蛋面糊，至七成满，不使发起时溢出，并用洁纸封口，以防蒸汽入内，封好放蒸笼内，开锅上笼，一般蒸半小时即可，如盛器较大，则需延长蒸制时间。

5.出笼，趁热覆在盆上。