朝鲜族地瓜梗做法

1. 朝鲜族

材料： 牛腿肉，土豆，酱油，辣椒，鸡蛋

做法：

1. 牛腿肉切块儿，洗净，放入冷水中泡30分钟左右，捞出后放入锅内，放入水，水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后，转小火，中间撇掉沫儿.

2.烧30分钟后，放入酱油，约6勺，大火烧开后，再转小火.再烧30分钟后，放入事先切好的土豆块儿（一切四即可）

3. 再烧20分钟后放入准备好的辣椒和剥壳熟鸡蛋（这时候如果水少的话，可适当加如酱油和水.）

4. 再烧约30分钟，关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了.

2. 怎么腌制地瓜梗

干地瓜梗，在沈阳西塔那条有名的市场中随处可见，因为地理原因韩国街的东西基本包括了所有韩国美食料理。

那条街基本就是一个小韩国，可以让你足不出户感受到所有道地的韩国美食。韩国阿妈和韩国美女帅哥。

地瓜梗洗净后，用温水泡制一宿准备猪梅肉，切块准备的芹菜叶，但最后怕抢位道就没有放锅中放入大量油，之后放入葱姜，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之后放入青椒，煎制成起泡。放入泡好的地瓜梗。

放入老抽，十三香粉，草果，大料，干辣椒，白糖，豆瓣酱，盐进行炒制。上色后放入水，水要没过地瓜梗，开盖中火进行煮制四十五分钟。

待汤汁收干后放入水淀粉搅动。上菜，特别下饭成品图，味道好极了。

由于上网找没找到一份怎么制作的菜谱，便自己发挥了下，就是这个味道。我发现我有种技艺就是但凡吃过的味道，不用食谱都可以复制出来。

很多时候家人朋友还说不但一模一样，甚至有时候还优于留给我们深刻的味道，这也是门技术。哈哈哈，可以说是一名合格的吃货。

地瓜梗是我们直接用来喂养家畜的，因为我们根本就不知道地瓜梗是一种营养价值比较丰盛的食物。现在我对于 这些天然健康的食物追求是比较多的，所以我们在生活中食用地瓜梗一般是通过清炒地瓜梗来食用的，清炒地瓜梗主要是利用地瓜梗跟我们一些食物佐料搭配在一起制作出来的。

地瓜梗是一种营养价值比较高的食材，它含有的纤维素，对于我们身体增强免疫力很增强肠道的蠕动是很有效的，所以一些消化能力不好的朋友，适当吃一些地瓜梗有助于消化每天食用的东西。天然健康的地瓜梗，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，能增强肠蠕动，通便排毒有减肥的效果；还能增强免疫能力，保护视力，保持皮肤细腻、延缓衰老。

实用炒地瓜梗做法1、嫩地瓜梗500克，摘去叶子，冲洗干净备用；2、地瓜梗切成小段、肉丝400克；3、冷锅子，加1勺豆瓣酱，1勺西班牙橄榄油，慢慢小火加热；4、炒香后，加入肉丝，姜丝，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖；5、加入地瓜梗，大火翻炒五分钟；6、最后加蒜末，胡椒碎粉调味。清炒地瓜梗的做法材料：红薯梗一把、红椒2只、蒜瓣4颗、豆豉一大勺。

调料：油、盐适量、鸡精少许 。做法：1、将红薯梗一根根撕去外皮，再择成2厘米左右的小段，清洗干净沥干水，蒜瓣切片，红椒切小圈；2、坐锅热油，下豆豉和蒜瓣炒出香味；3、接着下红薯梗和红椒圈一起翻炒至断生，撒盐调味，撒鸡精拌匀即可。

小贴士：1、红薯梗撕皮要耐心，老筋要撕干净，否则不脆嫩影响口感。2、喜欢醋的朋友可以在出锅前适当调放一点，不要炒久了，断生即可，清香爽口。

3、口味重的朋友可以换成干辣椒粉，然后加酱油，又是另一番风味，非常下饭。

3. 鲜地瓜梗咸菜的做法

材料：鲜地瓜梗

配料：蒜、盐、糖、酱油、辣椒、花生米。

操作步骤：

1、鲜地瓜梗去掉叶子，清洗干净。

2、在开水锅中煮至半熟去掉糅酸，捞出后用冷水摊凉，控干水份。

3、大蒜用蒜缸捣成蒜泥，可以放点盐加强摩擦，避免大蒜乱飞。

4、将蒜泥、盐、糖、酱油、辣椒圈调成碗汁。

5、倒在地瓜梗上搅拌均匀，洒上花生米即可食用。

4. 请教正宗朝鲜族 酱地瓜秧 酱牛肉的做法

主料牛前腿肉一斤 干地瓜梗半斤 干尖椒（特辣的那种）半斤 辅料酱油500克 韩国调料大西大3汤勺 姜5片 八角2个 葱白一根 花椒20个 高度白酒3汤勺 朝鲜族酱牛肉的做法步骤1. 牛肉切块 大一点 切好放在水里泡血水 勤换水 换到泡不出血水来为止2. 地瓜梗洗干净 泡冷水中 5分钟 干尖椒 洗干净备用就可以3. 葱白切小块 其余材料洗干净 空干水份备用4. 热锅 下200克的油 下葱白 待葱白金黄色后 下姜 八角 花椒5. 待香料发出香味时 下牛肉 炒至表面变色后 下酒 酱油6. 待酱油开后 下地瓜梗 铺在牛肉上面就行 下大西大7. 调小火30分后 下干尖椒 翻炒10分钟后 大功告成。

5. 地瓜梗怎样做咸菜

地瓜梗做咸菜的原料主要有：地瓜梗（适量），猪肉（50g），盐（1小勺），生抽（10克），料酒（8克）鸡精（1克），胡椒粉（1克），葱（1克），蒜（2克），食用油（适量），姜（适量）。

做法：1.将地瓜梗提前泡好。2.切好备用3.锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，大概需要30分钟。

然后捞出控水备用。4.准备葱姜蒜并切丁。

5.将准备的猪肉切好放进锅里加油，温热时候，煸炒肉丝。6.高温的时候烹料酒，加生抽，老抽，葱姜蒜，下地瓜梗翻炒，加盐，胡椒粉。

8.关火，加鸡精后装盘。

6. 地瓜梗怎样做咸菜

地瓜梗做咸菜的原料主要有：地瓜梗（适量），猪肉（50g），盐（1小勺），生抽（10克），料酒（8克）

鸡精（1克），胡椒粉（1克），葱（1克），蒜（2克），食用油（适量），姜（适量）。

做法：

1.将地瓜梗提前泡好。

2.切好备用

3.锅里烧开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，大概需要30分钟。然后捞出控水备用。

4.准备葱姜蒜并切丁。

5.将准备的猪肉切好放进锅里加油，温热时候，煸炒肉丝。

6.高温的时候烹料酒，加生抽，老抽，葱姜蒜，下地瓜梗翻炒，加盐，胡椒粉。

8.关火，加鸡精后装盘。

7. 谁知道地瓜梗咸菜的做法

新鲜的地瓜梗由于含有糅酸，要特别留意先在泡制前煮它半熟（而其他的根本就可以生腌嘛），然后有两种吃法，份量少少的，可以煮后马上冷水摊凉，现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃（如果和着辣椒丝，或者海蛰皮，ZE!ZE！美滴！）份量多时，煮好摊凉后晒干，就拿那中圆的瓦坛子（要能真空，土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围，然后才加盖_这样就可以隔开空气，存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了，存的好的，经年能吃到；当然，配料要按个人的喜好，可以一起腌下一些烟熏腊肉，也可以套制百菜（做法类上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒干，抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子），拿出口来吃时候，一般要煮时间长点，透味才好吃。

8. 红薯梗怎么有几种吃法

凉拌红薯梗

材料

红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油

做法1.红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。

2.红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉

3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可

清炒手撕红薯梗

红薯，一直以来被很多人喜爱，超级绿色食物……

这道清炒手撕红薯梗，做法很简单：

材料

红薯梗子，蒜片，红椒圈，豆豉，盐

做法1.将红薯梗子摘下来，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；

2.加蒜片.红椒圈.豆豉一起炒至断生；

3.调盐味就OK了~

红薯梗炒肉丝

材料

猪瘦肉，红薯叶，红椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，酱油，鸡精，葱，姜

做法1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝

2.肉丝放油锅划油

3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生

4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀

5.ok