饺子是很受大众欢迎的一款美食，不是有话说好吃不过饺子吧，以前的人生活条件不好，一年到头也就过年才包饺子吃，而现在随着生活水平的提高，是想什么时候吃就什么时候吃了，而且吃不完也可以冻到冰箱里，饺子的吃法也有好几种的，水饺、蒸饺、煎饺还可以炒着吃，在这里来说一说剪煎饺吧，在家怎样煎饺子好吃呢？
材料
速冻饺，油
做法
1.平底锅烧热后加5-10ML油，饺子要整整齐齐地摆好，要一个挨一个，直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加);
2.盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮)，中间晃动几下平底锅，防止粘连;
3.约5分钟后，饺子已经焖熟了，水也基本蒸发完，才到了真正的"煎";一边晃动锅，一边开盖煎，直到饺子底煎成自己喜欢的"焦脆度";
4.喜欢又油又脆的饺子可以再淋点油继续煎，以个人喜好为准;也可以把饺子翻来翻去地煎，整个皮都煎成脆的;
5.抱着锅就可以吃了，非常非常香，厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味