面包受欢迎程度我们都可以看出来,因为很多人每天早上不吃饭的时候或者肚子饿的时候都会选择面包,面包的传统做法很简单,但是很多人进行了一些尝试和突破也做出了更多种类更美味的蛋糕,帕帕罗蒂的面包就是其中的一种。它的新颖性是加入很多其他种类的物质,帕帕罗蒂面包做法是以面粉为主料,一些咖啡为辅料,接下来让我们一起来看一下帕帕罗蒂面包的具体做法。
准备食材:面团用高粉190g,面团用细砂糖30g,面团用盐1/8小勺,面团用奶粉10g,面团用鸡蛋20g,面团用黄油(室温软化)15g,面团用酵母1小勺,面团用水100g,咸味奶酥馅用黄油(室温软化)30g,咸味奶酥馅用糖粉15g,咸味奶酥馅用盐1/4小勺,咸味奶酥馅用奶粉50g,咸味奶酥馅用鸡蛋10g,咸味奶酥馅用葡萄干适量,咖啡酥皮用黄油(室温软化)5g
咖啡酥皮用糖粉40g,咖啡酥皮用鸡蛋
50g,咖啡酥皮用奶粉10g,咖啡酥皮用低粉70g,咖啡酥皮用速溶咖啡粉2小勺
步骤:
1. 准备好面团材料:糖、奶粉和鸡蛋放一边,盐放另外一边,水最后放
2. 放水之后搅拌成棉絮状,然后包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟(天气冷也可以常温静置)