铁棍山药与牛肝不能同食
铁棍山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食铁棍山药。
铁棍山药与瓜类蔬菜食材同食会外流阳阴
瓜类蔬菜如丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜。丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜等，在其中皆含维C溶解酶，若与铁棍山药同食，维C则被溶解毁坏，营养成分则会外流。
铁棍山药不能与海鲜同食
一般海鲜(包含河虾藻类植物)除含钙量、铁、磷、碘等矿物外，都带有丰富多彩的蛋白，而山楂果、石榴等新鲜水果，都带有单宁酸，若混和服用会化生成鞣酸蛋白，这类物质有收敛性功效，会产生便秘，提升肠内有害物质的消化吸收，造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。
铁棍山药不能与偏碱治疗药物同屏
铁棍山药和碱性物质同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐的病症，这是由于铁棍山药自身便是偏碱物，不论是微生物還是有机化学都曾说过，酸碱才可以是对的。人体也是这般，只能维持肚子里的酸碱，才可以确保身心健康。因而作为偏碱物的铁棍山药再与偏碱治疗药物一起服食，则会对人体造成大的伤害。