据《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”无论是果实、核、根、皮均可入药，不仅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食也无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。白杨梅含有维生素B17，有助于抗癌。
1、白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
2、白杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;
3、树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻;腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
4、白杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。
5、白杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
6、所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
7、白杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。
8、白杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。用白杨梅泡制的温温饮白杨梅酒，可以养胃，让人告别胃痛的困扰。
白色的杨梅，吃起来味道如何？
白杨梅虽然颜色有些寡淡，但是果肉多汁，味道清香，口感比黑杨梅要好哦，就是不如黑杨梅那般酸甜。
白杨梅产地是哪里？
水晶杨梅又称白沙杨梅、西山白杨梅、二都白杨梅，产自浙江的上虞、余姚，福建的海、漳浦等地。
为何白杨梅种植这么少？
1、白杨梅缺乏花青素，适应性较差，抗逆性较弱，必须选择山脚肥沃的土地，精细管理；
2、白杨梅容易落果，产量不稳定；
3、大家都觉得白杨梅看起来没有紫红或者黑色杨梅诱人，担心不受市场认可，所以种植积极性也不高。