仔排是什么呢？

一般的时候我们总是把有骨头有肉的叫排骨，排骨是很受欢迎的一种肉食，各种各样的排骨做法更是让人喜欢这种肉类，像红烧排骨，蒸排骨，糖醋排骨等等，那香浓的味道总是让人欲罢不能，那么仔排又是什么呢？和排骨有什么不同吗？下面小编来介绍一下这方面的信息。

一、仔排

其实排骨根据动物身体部位的不同可以分成很多类，仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，子排的肉层很厚，隔着一层薄油，还连着一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，很受广大食客的青睐。