茶是我过传统的一种饮品，深受人们的喜欢，对于茶文化和茶的种类，在不同的地区有着一定的区别，每个地区都有比较有名茶。炮台茶就是兰州地区的特色饮品，在一般情况下气主要的材料是茶、桂圆、杏脯和冰糖等，当一碗冲泡好的炮台茶会散发出一种淡淡的茶香，并且炮台茶口感甘甜清爽。
泡台茶有功效
1.三炮台茶成就了补中益气以及止咳化痰的功效。当然，在养阴生津的功效上，三炮台茶也可以充分地体现出来。
2.三炮台茶具有生津止渴的功效。
3.在夏日饮用三炮台茶，还可以帮助我们提神醒心以及清热解毒，实在是夏天的饮品好茶之一。
4.减肥者也可以饮用三炮台茶，它可以祛除体内的油腻，以达到减肥的效果。三炮台茶可以帮助经常饮酒的人群解毒醒酒，同时还能够明目降火呢。
炮台茶的做法：
1.先将云南春尖茶枸杞桂圆红枣杏脯冰糖都准备好，然后将水倒入水壶中，大火烧开
2.然后再冲入盖碗，用夹子夹住茶碗慢慢的旋转摇晃一下，这样就将茶碗均匀的烫干净了
3.然后将食材全部都放入茶碗里，倒入烧开的水，盖好盖焖2分钟就可以饮用
4.大家在饮用的时候要用碗盖轻轻的剥开漂浮在表面的茶叶等食材，然后慢慢的饮用，别烫伤了嘴巴。
什么是泡台茶
三泡台茶，因配料不同而有不同的名称，根据不同的季节选用不同的茶叶。在配料上，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。身体不好的人可根据病情选用不同的茶水，如清热泄火可用冰糖窝窝茶；胃塞的人可用红糖砖茶；欲促进消化可用白糖清茶。日常保健的“八宝茶”，除了放茶叶以外，还要放红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族泡盖碗茶，需用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。