大便又粘又臭冲不掉可能是湿气过重所造成的，也可能和肠道菌群失调有一定关系，也可能是不当的饮食方式造成，需要到当地正规的医院进行检查和治疗。
1、湿气过重：湿气过重主要是长时间居住在潮湿的环境当中所引起的，会造成自身的肠道湿阻，体内偏湿热，这样都会对自身的胃肠道造成一定的影响，诱发大便又粘又臭。患者需要在医生的指导下，通过使用祛湿热的药物来进行治疗，也可以配合平时的生活饮食调理来辅助治疗。
2、肠道菌群失调：在平时生活中，如果长时间心理压力过于大或者是饮食不规律的话，都会对自身的胃肠道消化功能造成一定的影响，长时间没有得到改善，从而诱发肠道菌群失调，造成大便黏稠，而且有刺鼻的味道。
3、不当饮食方式：在平时生活中如果经常吃一些含有脂肪和蛋白质含量比较高的食物，这样会造成自身的营养摄入不均衡，甚至肠道是需要消化和运输高蛋白和高油脂成分，有些成分会随着粪便逐渐的排出体外，大便也会变得更加的粘腻，而且味道特别重。在平时生活中尽量选择清淡和容易消化的食物，多喝开水。