大碴子粥发热量高吗?
大碴子粥别名大茬子粥，有减肥瘦身作用，饱腹感强，发热量低，糖份少。大碴子粥是东北地区的特点。
大碴子粥的作法
原材料：玉米加工成两半，变成大碴子。作法：1、将东北地区产的玉米加工成两半，变成大碴子，还可以依据本人爱好加上别的调料(如芸豆、小红豆、大红豆、花生仁、薏仁米等)一起清洗好，事先侵泡，待充足吸湿澎涨后，放入锅中，随后再兑上边锅水，烧上柴禾，锅开以后，再改成文火，渐渐地熬上两三个钟头。2、煮的烂烂的，全部屋子里都是吹遍粥的香气扑鼻香味。而如今由于日常生活快节奏，大量的是应用压力锅，煮上几十分钟就好了，但总觉得没柴火灶煮的浓醇。熬大碴子粥不必加碱，尽管提升黏稠度，也省时，但会毁坏营养成分。
大茬子粥，就是指用粗壮的磨碎的苞米颗粒物熬出的粥，甘甜滑嫩，即无失玉米的营养成份，又有利于消化吸收及推动胃口，很有东北地区本地特色。正宗的东北大茬子粥是先将苞米自来水打湿，置放一段時间，随后在石碾子上碾去表皮，温火长期熬炖而成。
由于大碴子粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小，建议少食，或是改成小碴子粥。除此之外，大碴子粥主要是苞米和大碴子，糖份低，糖尿病人能够适当吃，但不可以过多。