龋齿按水平轻和重分成五度，且主要表现各不相同。一度龋齿称牙釉龋，无现病史病症，牙釉质表层由此可见灰白牙斑菌；二度龋齿称牙釉质浅部龋，牙对甜酸刺激性比较敏感，有痛感，除去条件刺激可止疼，三度龋齿称牙釉质深层次龋，牙神经质出現神经根炎，牙根周边变病，凉水刺激性可造成疼痛；四度龋齿称残牙，牙套绝大多数被毁坏，牙神经感染，牙根出現囊肿，牙已无可救药；五度龋齿称残存牙根，牙根产生肉芽肿，这时拔牙也艰难。
发病原因
此病发病原因一般觉得有三大要素，一是口腔存有致龋菌，如形变链球菌感染和乳杆菌；二是牙釉质有食材残余，尤其是浓稠、含糖量的食材，使病菌黏附其上产酸；三是牙成份和构造存有缺点，牙齿畸形，牙的成份中缺氟，以致非常容易隐匿食材，牙组织遭到腐蚀。三种要素互相关系、相互起功效。
预防
龋齿的预防要采用综合性对策。最先要留意口腔健康和适度营养成分，鼓励孩子早中晚刷牙、刷牙漱口、少吃甜、临睡前不吃零食等良好的习惯，刷牙采用健康保健软毛牙刷，即刷头简短(30mm下列)，刷丝软细、有延展性，软毛牙刷原材料无毒性没害，采用牙膏含氟。刷牙方法要依照纵向、横斜和螺旋运动运动轨迹来刷。饮食搭配上应留意补充维生素D和钙。也要搞好牙的定期维护，一般半年查验一次，在三度龋齿之前要立即填充。可运用一些当代牙齿疾病预防技术性，如免疫力、胶封、激光器直射等法来预防龋齿。饮食搭配补氟的问题，要慎重应用，补氟过多会造成灰黑色的氟斑牙和氟中毒。
安全小常识
1、能用新鮮生蒜削皮、捣碎如泥，封堵于龋齿洞内；
2、早中晚刷牙，留意口腔清理；
3、能用清凉油、十滴水搽于伤处，或持续用较很多的耐酸碱美白牙膏刷牙等，均会使疼痛快速减轻，进而消退。
4、针对牙齿敏感而产生酸疼者，能用苏打2－3片捣碎，融解于1杯凉开水中，每天漱口清洁数次。
5、用蒜头的米酒浸泡液涂搽，均见效。