砷这种元素虽然我们不是能够经常听到这个名词，但是遍布范围是非常广的，像海产品、农产品以及肉类产品都含有这种微量元素，同时砷的用途广泛，最常见的就是作为添加剂用勇于饲料产品中，但是过量食用砷这种微量元素很容易造成食物中毒，也就是我们常说的砒霜中毒。
砷对人体的危害及其预防
砷在自然界分布很广，动物肌体、植物中都可以含有微量的砷，海产品也含有微量的砷。由于含砷农药的广泛使用，砷对环境的污染问题愈发严重，如以砷化合物作为饲料添加剂，过量添加至牲蓄食用的饲料中，就易使牲蓄体内积砷，食用了这种牲蓄的肉制品后，就容易造成中毒。
砷侵入人体后，除由尿液、消化道、唾液、乳腺中排泄外，就蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位。砷作用于神经系统、刺激造血器官，长时期的少量侵入人体，对红血球生成有刺激影响，长期接触砷会引发细胞中毒和毛细管中毒，还有可能诱发恶性肿瘤。
(一)判断
有接触砷史，并在各系统中出现以下病症状。消化系统常在几分钟后出现口腔烧灼感，恶心呕吐，腹剧痛、腹泻呈米泔水样，脱水、呕血、便血、低血容量休克循环系统心律不齐、心肌损伤，血压下降，甚者可发生循环衰竭神经系统头痛、眩晕、肌酸痛、烦躁、重则狂躁不安，谵妄、抽搐、昏迷、1～3周发生神经根炎等泌尿系统血尿、蛋白尿、少尿、严重者可发生肾功能衰竭呼吸系统胸痛、咳嗽、呼吸困难，重则声门水肿窒息其他皮肤瘙痒，紫斑，指甲出现黄横纹
(二)急救
1.吸入者，速离现场，皮肤沾污者用温水、肥皂水充分冲洗，吸氧。
2.口服者，催吐、洗吸等。
3.速送医院抢治。