【鳝鱼】鳝鱼的做法大全，鳝鱼的营养价值，鳝鱼怎么做好吃

鳝鱼的介绍

鳝鱼(Monopterus albus)属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。 合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝(Monopterus cucha (Hamilton))目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区没有分布。