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谷芽
【别名】：稻芽
谷芽的百科知识 谷芽介绍
为禾本科植物稻（学名：Oryza sativa L.）或同科植物粟（学名：Setaria italica (L.) Beauv.）的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”现代研究，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。
谷芽的食用效果
健脾开胃 和中消食 增进食欲
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