【别名】：东风螺、海猪螺、南风螺
花螺的百科知识
花螺介绍
其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风螺babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。
花螺的营养价值
花螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
花螺的选购
用手触：用手揪一下花螺口处的盖儿，慢慢收缩的是活的； 闻气味：对于不动的花螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
花螺的烹饪小技巧
1、花螺的做法可以白灼、清蒸、炒或水煮后佐以姜、醋、酱油食用； 2、最经典也是最受欢迎的做法就是辣酒煮花螺，花螺和辣椒、花椒、姜、蒜等一起炒香，再加入白酒，非常入味。 螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。