【别名】：灰蒿、蛇蒿
【食量建议】：10-15g
【适宜人群】：一般人群均可食用
椒蒿的百科知识
椒蒿介绍
龙蒿,为菊科植物龙蒿的全草根。多年生草本，高50-150cm。根粗大或略细，木质，常生有地下茎。茎直立，丛生，下部木质，分枝开展。叶无柄；中部以上叶密集，叶片线状披针形或线形，长3-7cm，宽2-3mm，先端渐尖，基部渐狭，全缘；上部叶与区片叶略短小，线形或线状披针形，长0.5-3cm，宽1-2mm。头状花序多数，近球形、卵球形或近半球形，于茎顶或枝端排列成稍密集的复总状花序；总苞球形，直径2.5-3mm，总苞片3层，外层卵形形，背面绿色，中、内层卵圆表或长圆形，边缘宽膜质；花外层雌性能育，约6-10朵；内层峡谷性花不育，约8-14朵。瘦果倒卵形或椭圆状倒卵形。花、果期7-10月。
椒蒿的营养价值
椒蒿营养丰富，富含维生素、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维，另外含有钙、钾、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
椒蒿的食用效果
祛风散寒；宣肺止咳。主风寒感冒；咳嗽气喘。
椒蒿的选购
看叶子：翠绿直挺的新鲜；
看菜杆：粗细适中，能掐动的嫩。
椒蒿的烹饪小技巧
焯水半分种，捞出沥干水直接凉拌；炒菜时可清炒或搭配香干、虾仁、年糕等；做汤可搭配豆腐、虾米、木耳。
椒蒿焯水时，在开水中加几滴油和少许盐，可使菜的颜色更加碧绿漂亮。