【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：脾胃虚寒的人群忌食
腊鸭的百科知识
腊鸭介绍
是将盐、五香粉、酒涂抹于鸭子上，然后挂在室外风干而成。分为熏和风干的两种，制作工艺与腊肉相同，湘西的一般是熏制的，而湖北的通常是发白、风干的。
腊鸭的营养价值
1、鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多；
2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中；
3、含有较多的B族维生素和维生素E，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症；
4、钾含量较高。
腊鸭的食用效果
滋阴补虚，利尿消肿
可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；男性阳
气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。