【凉粉】凉粉的功效_凉粉图片_食材百科

凉粉

【别名】：漏鱼、刮条

凉粉的百科知识
凉粉介绍

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

凉粉的营养价值

凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。